Hierdie eenvoudige en lekker resep vir die resep vir groenbone Amandine (groenbone met amandels) is perfek vir enige maaltyd of geleentheid. Dit is baie maklik om te maak en die perfekte aanvulling op alles van gebraaide hoender tot geroosterde steak aan hamburgers.
Wat jy benodig
- 1 pond vars groenboontjies (afgewerk)
- 1 eetlepel botter
- 2 eetlepels olyfolie
- 2 knoffelhuisies (gemaalde)
- 1/4 koppie gesnyde amandels (geroosterd indien gewenst)
- 1 teelepel suurlemoensap
- 1/4 teelepel sout
- 1/8 teelepel wit peper
Hoe om dit te maak
- Sny die bone, sny 'n klein deel van elke kant af. Kyk oor die boontjies, gooi almal wat gekrinkel of slap is of sagte kolle het. Spoel die bone goed en klop droog.
- Plaas in 'n swaar kastrol die groenboontjies in koue water om oor hoë hitte te kook.
- Verminder die hitte tot lae en prut vir 8 tot 10 minute of totdat die boontjies skerp sag is. Dreineer goed en sit die bone opsy.
- Smelt dan die botter en olyfolie in dieselfde kastrol en voeg die knoffel en amandels by. Kook oor medium hitte, roer voortdurend totdat die amandels begin bruin.
- Voeg die bone saam met die suurlemoensap, sout en peper by en gooi saggies aan om te rok. Bedien dadelik.
LET WEL: Jy kan ook bevrore groenbone gebruik; kook hulle volgens pakketaanwysings en dreineer dan. Smelt botter, voeg knoffel en amandels by, en gaan voort met die resep.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 296 |
| Totale vet | 18 g |
| Versadigde vet | 6 g |
| Onversadigde Vet | 9 g |
| cholesterol | 72 mg |
| natrium | 71 mg |
| koolhidrate | 9 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 24 g |