Jan Hagel Koekies Resep

Voeg 'n Nederlandse aanraking by jou vakansiedagrepertoire met hierdie tradisionele Hollandse koekies, wat op Kersfees in Nederland baie geniet word. Gegeur met amandels, kaneel en karamelagtige gekristalliseerde suiker, is hulle seker 'n treffer met jou geliefdes en mag net 'n nuwe vakansie tradisie in jou huis word. So maklik om te maak soos hulle is veelsydig, kan hierdie seisoenkoekies in blokkies, reghoeke of diamantvorms gesny word, en bedien word met roomys , mousse of sabayon, of as 'n tee-tydbehandeling.

Wat jy benodig

• 2 koppies / 200 g
• all-purpose flour
• 1 koppie / 190 g griessuiker
• N knippie sout
• 1 1/2 tl. Fyngemaalde kaneel
• 1 koppie / 230 g ongesoute botter (koud)
• 1 eier (geslaan)
• Garnering: Amandelblommetjies

Hoe om dit te maak

1. Voorverhit die oond tot 300 F (150 C).
2. Meng meel, suiker, sout en kaneel. Roer om te kombineer. Sny die botter in klein blokkies en voeg by. Vryf die meelmengsel en die botter tussen jou duim en voorvinger totdat dit op nat sand lyk.
3. Druk deeg op 'n gesmeerde koekievel, wat ongeveer 'n reghoek vorm. Borseloppervlakte met die geklitste eier en versier met amandelblare en suiker kristalle of karamelskerms.

1. Bak vir 35 minute of tot bruin.
2. Gebruik 'n skerp mes , sny onmiddellik in die gewenste vorms. Laat afkoel en skerp op, voordat jy na 'n draadverkoelingrek oorplaas om heeltemal af te koel.

Wenke:

• Gebruik Nederlandse kandij (suiker kristalle) om jou Jan Hagel koekies te versier, maar as jy dit nie kan vind nie, maak eenvoudig jou eie alternatief. Lyn 'n bakplaat met perkamentpapier. Smelt 1/2 koppie suiker in 'n kastrol oor 'n hoë hitte (moenie roer nie). Die tweede wat die suiker volledig verdrink, verdeel die vloeibare suiker op worspapier. Probeer om dit dun te gooi. Die suiker sal in 'n skerp skyf sit. Sodra dit afgekoel is, sny dit eenvoudig in 'n skerm. 'N Mezzaluna-mes werk goed hier. Die groter skilde bly krismisig soos die koekies bak, terwyl die kleintjies in die koekies smelt, óf heerlik.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë	120
Totale vet	8 g
Versadigde vet	5 g
Onversadigde Vet	3 g
cholesterol	29 mg
natrium	76 mg
koolhidrate	11 g
Dieetvesel	0 g
proteïen	1 g

(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)