Hierdie knoffelgarnale is 'n snap om voor te berei en te kook in 'n stadige kookplaat. Die gereg het baie min aandag nodig, dus dit is perfek vir 'n besige dag of as jy net nie stoofop of oondruimte vir 'n ander gereg het nie.
Die garnale maak 'n wonderlike voorgereg. Rangskik die garnale en 'n bietjie van die sous op 'n skinkbord met tandestokkies en geroosterde broodbroodjies. Of bedien die garnale en sous met warm gekookte rys of angelhare pasta .
Voel vry om die geurmiddels te wissel. Ek het Creoolse speserye gebruik, maar 'n gesoute soutblend of gewone kosher sout, paprika, en 'n bietjie tiemie of gedroogde blaarbasil sou ook uitstekend wees. Druppel 'n paar eetlepels suurlemoensap oor die garnale voordat jy die garnale bedien met suurlemoenwiggies.
Sien die wenke onder die resep vir 'n vinnige tuisgemaakte Creole kruidenmengsel.
Wat jy benodig
- 4 eetlepels botter
- 1/4 koppie olyfolie
- 5 knoffelhuisies, geskil en dun gesny
- 1 skaars teelepel Creoolse speserye *
- 1/4 teelepel varsgemaalde swartpeper
- 1/8 teelepel gemaalde cayennepeper
- 1 1/2 pond ekstra groot of jumbo garnale, of sowat 21 tot 30 per pond
- 1 tot 2 eetlepels gemaalde vars pietersielie, vir garnering
Hoe om dit te maak
- Kombineer die botter, olie, gesnyde knoffel, Creoolse geurmiddels, en die swart en cayenne-pepers in die bakkie-inset van 'n stadige kookplaat. Bedek en kook vir 25 tot 30 minute hoog.
- Trek die garnale af. Begin 'n klein, skerp mes op die agterkant van elke garnale. Trek die donkerkleurige ader uit of skraap dit uit met die punt van die mes. Spoel die garnale onder koue lopende water en klop droog. Herhaal met al die garnale.
- Voeg die voorbereide garnale by die stadige kookplaat en roer om dit met die olie- en bottermengsel te bedek.
- Bedek en kook vir 20 tot 30 minute hoog, roer ongeveer halfpad deur die kooktyd. Wanneer die garnale ondeursigtig en pienk van kleur is, verwyder dit na 'n bedienende skottel en gooi die sous oor hulle.
- Garneer met vars gekapte pietersielie en dien as 'n voorgereg of hoofgereg.
* As die Creoolse geurmiddels soutvry is, voeg sowat 1/2 teelepel kosher sout by, of smaak.
Wenke
- Vinnige Creoolse Geurmiddels - Meng 1 eetlepel paprika met 1 eetlepel sout, 1 eetlepel knoffelpoeier, 2 teelepels varsgemaalde swartpeper, 1 teelepel ui poeier, 1 teelepel Cayenne peper, 1 teelepel gedroogde blaar Oregano, en 1 teelepel gedroogde blaar tiemie. Bedek en stoor in 'n koel, donker plek.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 307 |
| Totale vet | 18 g |
| Versadigde vet | 6 g |
| Onversadigde Vet | 9 g |
| cholesterol | 247 mg |
| natrium | 606 mg |
| koolhidrate | 9 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 28 g |