Ek praat ook nie oor kruietees nie, maar ware tee: Camellia sinensis . Jy het nie 'n groot tuin nodig om jou eie tee te laat groei nie, 'n planter op 'n balkon sal net goed werk.
Die tee struik is moeilik vir Zone 8 (Die land is opgebreek in 'sones' met soortgelyke temperatuur en weerpatrone. Sone 8 is middelwesig na die suide van die VSA). As jy nie in hierdie gebiede woon nie, moenie huil nie. Jy kan Camellia sinensis in 'n kweekhuis, of in 'n pot wat jy binne koue winters binnenshuis kan bring, probeer groei.
Die Camellia sinensis- plant is 'n klein struik sowat 1-2 meter hoog, maar dit sal groter word as jy dit nie snoei nie. In die herfs sal jou tee struik blom met klein wit blomme wat 'n heerlike geur het. Hierdie plante word dikwels as ornamentele gegroei. Vir die plant, Camellia sinensis hou van goed gedreineerde en sanderige grond wat aan die suur kant. As jy jou tee in 'n houer gaan groei, voeg 'n paar Sphagnum-mos by die potmengsel. Jy moet ook geduld hê. Jou plant moet ongeveer 3 jaar oud wees voordat jy blare begin oes.
Jy kan dalk by jou plaaslike verpleegkundige saad kry of aanlyn probeer by Seedrack.com.
Groeiende tee is net die helfte van die stryd. Sodra jou teeplant goed groei, moet jy jou teeblare oes en verwerk. Van jou plant kan jy swart, groen of oolong tee maak.
Groen tee
- Pluk die heel jongste blare en blaarknoppies.
- Maak die blare droog en laat dit vir 'n paar uur in die skaduwee droog word.
- Stoom die blare (soos jy groente) vir ongeveer 'n minuut op jou stoof.
- Vir 'n ander geur, proe dit vir 2 minute in 'n pannetjie in plaas van om te stoom.
- Sprei die blare op 'n bakplaat en droog in die oond teen 250F vir 20 minute.
- Stoor die gedroogde teeblare in 'n lugdigte houer
Oolong Tee
- Pluk die heel jongste blare en blaarknoppies.
- Sprei dit uit op 'n handdoek onder die son en laat hulle sowat 45 minute waai. Hierdie stap word verwarring genoem.
- Bring jou blare binne en laat hulle vir 'n paar uur by kamertemperatuur sit.
- Maak seker dat die blare elke uur roer.
- Die rande van die blare sal rooi word terwyl hulle begin droog word.
- Sprei die blare op 'n bakplaat en droog in die oond teen 250F vir 20 minute.
- Stoor die gedroogde teeblare in 'n lugdigte houer.
Swart tee
- Pluk die heel jongste blare en blaarknoppies.
- Rol die blare tussen jou hande en verpletter hulle tot die blare begin verdonker en rooi word.
- Sprei dit uit op 'n skinkbord en laat hulle 2-3 dae lank op 'n koel plek wees. (Dit is ook teister.)
- Droog dit vir ongeveer 20 minute in die oond teen 250F.
- Berg in 'n lugdigte houer.
Sodra jy die hang daarvan het, probeer om met verskillende droogtye te eksperimenteer om verskillende smake te kry. Meng jou tee met jasmyn of hibiskusblomme vir 'n pragtige somertee, direk vanaf jou tuin.