Wat is die verskil tussen Engelse en gewone Komkommers?
Jy mag dalk dink 'n komkommer is net 'n komkommer, reg? Maar in werklikheid is daar eintlik nagenoeg 100 spesies komkommers wat in die wêreld gegroei het, waarvan die gemiddelde verbruiker nie die meeste vind nie. Komkommers is eintlik lede van die kalebasfamilie en groei op kruipende wingerde. Oorspronklik inheems aan Suid-Asië, hulle word nou in die meeste dele van die wêreld gekweek.
Die mees algemene variëteite op die meeste markte is die Engelse komkommers, beukkommels en die gereelde snykomkommer wat ons die meeste in ons skottelgoed gebruik .
Engelse komkommers, soms saadlose of hothouse komkommers, is dikwels langer en in plastiek toegedraai. Terwyl hierdie variëteite soortgelyk lyk, is daar verskille wat hulle uniek maak soos hulle voorberei en verteer word. Lees verder om hierdie verskille te ontdek en besluit watter komkommer die beter toevoeging tot jou volgende ete sal wees.
Slicing Komkommers
- Die vel is wasagtig en die sterk donkergroen kleur is meer uniform.
- Die smaak kan meer bitter wees.
- Oor die algemeen minder duur om te koop.
- Vir 'n minder bitter geur, moet die vel en sade verwyder word.
- Bekende name soos Kirby en Persiese komkommers is tipes snyers.
Komkommers
- Alhoewel 'n verskeidenheid komkommers gepluk kan word (in 'n oplossing of pekel suiker, asyn en speserye), word hierdie komkommers spesiaal gegroei om uniform in breedte en lengte te wees.
- Picklers is geneig om korter en dikker te wees as snyers. Hulle kan 'n hobbelige of gevlekte vel hê.
- Hul kleur, voordat dit gepluk word, kan wissel van geel tot bleek of donkergroen.
- Agurkies, ook bekend as cornichons of baba dille, is een van die bekendste variëteite van beiende komkommers. Hulle is tipies baie korter as snykomkommers met baie hobbelige velle en word heelgemaak, nie gesny nie.
Engelse Komkommers
- Hierdie is langer en smal as Slicer komkommers.
- Die meeste van die tyd word hulle nie gewas nie, en in plaas daarvan in plastiek toegedraai.
- Hul sade is baie kleiner en makliker om te eet, sodat hulle nie die saad nodig het nie.
- Die smaak is minder bitter as snyers, milder en amper soet.
- Die vel is dunner en eetbaar.
- Hulle word soms te koop aangebied as "saadlose" of "burplose"
Watter komkommer jy kies vir jou slaaie, is regtig gegrond op persoonlike voorkeur. As jy jou komkommers peel, ontdooi en oplaai, is die kans dat 'n snyer verskeidenheid vir jou sal werk. Maar as jy hele snye bedien, kan die ekstra koste vir 'n Engelse komkommer die moeite werd wees, aangesien dit nie nodig is om te peel of te ontgooi nie. Sommige mense hou van baie sade; Ander verkies min sade. Albei smaak lekker en is 'n knapperige, verfrissende toevoeging tot enige slaai of ete.