Hierdie aartappelslaai kan maklik lyk, maar dit is nie kort op geur nie. Die slaai word gemaak met vingerling aartappels en stukkies komkommer en seldery. Hardgekookte eiers en rooi ui word in die mengsel gegooi, saam met 'n lekker suurroom en mayonnaise-toebroodjie.
Wat jy benodig
- 1 1/2 pond vingerling aartappels, geskrop en in 1-duim stukkies gesny
- 4 groot
- hardgekookte eiers
- 1/2 koppie fyngekapte rooi ui
- 1/2 koppie gesnyde seldery
- 1 medium komkommer
- 1/2 koppie suurroom
- 3/4 koppie mayonnaise (of meer, soos benodig vir vog)
- 1/4 teelepel gemaalde swartpeper
- 3/4 teelepel sout, of na smaak
Hoe om dit te maak
- Sit aartappels in 'n medium kastrol en bedek dit met water. Kook tot kookpunt, verminder hitte, bedek en prut vir sowat 15 minute, of net tot aartappelbakkies vurk tender. Dreineer en laat afkoel.
- Kap die hardgekookte eiers en sit dit in 'n groot dienbak.
- Voeg die gekapte rooi ui en seldery by die eiers.
- Skil die komkommer en sny dit half in lengte. Skraap die sade uit met 'n lepel en maak dan die komkommer. Voeg die blokkieskommissie by die bak met die groente en eiers.
- Voeg die verkoelde aartappels by die bak en gooi saggies om bestanddele te kombineer.
- In 'n ander bak kombineer die suurroom, 3/4 koppie mayonnaise, en die sout en peper; roer om te meng.
- Voeg die aantrekmengsel by die aartappelmengsel en roer liggies om te meng. Voeg nog meer mayonnaise by indien nodig.
variasies
- Vir addisionele kleur, voeg 'n geroosterde wortel of fyngekapte rooi paprika by die slaai.
- 'N Eetlepel of twee soetrisselgerei kan 'n soetgeur toevoeg.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 287 |
| Totale vet | 21 g |
| Versadigde vet | 5 g |
| Onversadigde Vet | 5 g |
| cholesterol | 130 mg |
| natrium | 410 mg |
| koolhidrate | 18 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 6 g |