Hierdie kotelet hoender resep is maklik om voor te berei, en die kombinasie geure is fantasties. Bedien met rotini, fusilli of 'n soortgelyke pasta vir 'n lekkerny.
Ek het bonbonlose hoenderborsies in die resep gebruik, maar hoenderenters, dye, of selfs kalkoenblare of koekies kan gebruik word.
Wat jy benodig
- 3 tot 4 hoenderborshalwes
- kosher sout en varsgemaalde swartpeper
- 2 eetlepels botter
- 1 eetlepel olyfolie
- 1 medium soet ui, kwart, dun gesny
- 4 tot 6 gram portobello sampioene, grof gekap
- 2 klein courgette, kwartierig in lengte en gesny 1/4 "dik
- 3 knoffelhuisies, gemaal
- 3/4 koppie hoenderbouillon
- 3 eetlepels suurlemoensap
- 1 teelepel suurlemoenskil
- 2 eetlepels droë witwyn, opsioneel
- 12 groot basiliekruidblare, gekap
- 12 tot 18 druiwe tamaties, gehalveer
- 1 koppie swaar room
- 16 gram fusilli of soortgelyke pasta, gekook en gedreineer
Hoe om dit te maak
- Sny die hoenderborsies of tenders in 1-duim-stukkies. Strooi liggies met kosher sout en varsgemaalde swartpeper.
- In 'n groot pannetjie oor medium hitte smelt die botter met olyfolie. Voeg die hoender, ui en sampioene by; kook, roer totdat uie en sampioene net sag is en hoender is effens bruin.
- Voeg die courgette, knoffel en hoenderbouillon by; Bring 'n prut. Bedek en kook vir 8 tot 10 minute, of tot courgette net sag is.
- Voeg suurlemoensap en sous en wyn by; kook, ontbloot, vir 5 minute.
- Voeg gekapte basiliekruid, tamaties en room by; kook vir 2 tot 3 minute langer. Smaak en voeg sout en peper by, soos nodig.
- Tors met warm gekookte pasta.
Dien 4 tot 6.
Verwante
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 1206 |
| Totale vet | 58 g |
| Versadigde vet | 22 g |
| Onversadigde Vet | 21 g |
| cholesterol | 264 mg |
| natrium | 384 mg |
| koolhidrate | 87 g |
| Dieetvesel | 9 g |
| proteïen | 83 g |