Tradisionele karamel appels word bedek met grondboontjiebotterbolletjies, gekapte grondboontjies, en semi-soet sjokolade in hierdie vuil, soet-en-sout behandel. Die kombinasie van skerp appels, taai karamel, ryk sjokolade, en knapperige neute is lekker en sal by enige valpartytjie of byeenkoms pas.
Wat jy benodig
- 4 appels (ryp)
- 14 gram karamel snoep (sag)
- 2 eetlepels water
- 9 ounces / 1,5 koppies sjokolade (semi-soet of sjokolade lekkergoed coating)
- 1 koppie grondboontjies (gesout, grof gekap)
- 1,5 koppies grondboontjiebotter koppies (grof gekap)
- 1/2 koppie grondboontjiebotter skyfies
- 1 teelepel klapperolie (of groente-olie)
Hoe om dit te maak
1. Berei 'n bakplaat deur dit met aluminiumfoelie te bedek en spuit die foelie met 'n nonstick-kookspuit. Plaas die gekapte grondboontjiebotterbolletjies en grondboontjies in aparte bakkies en sit dit nou opsy.
2. Was die appels noukeurig en droog. Verwyder die stingels en steek die spies stewig in die stingel.
3. Plaas die onverpakte karamel en die water in 'n mikrogolf-veilige bak. Mikrogolf vir 1 minuut, roer dan; mikrogolf vir 'n ekstra minuut of tot heeltemal gesmelt.
Die karamel moet teen die einde glad en baie vloeistof wees. Hou dus hitte in kort tussenposes totdat dit 'n werkbare temperatuur en konsekwentheid is.
4. Hou 'n appel by die skeer en doop dit in die karamel, kantel die bak in 'n hoek en draai die appel om dit heeltemal te bedek met 'n gladde, ewe laag. Gebruik indien nodig 'n lepel om karamel oor die bokant te gooi sodat die hele appel bedek is. Bring dit uit die karamel en draai dit onderstebo om oortollige te verwyder, sit dit dan op die voorbereide bakplaat. Herhaal met die oorblywende appels.
5. Plaas die karamel-bedekte appels in die yskas vir minstens 30 minute.
6 . Plaas die sjokolade of sjokolade lekkergoed in 'n mikrogolfvrye bak en mikrogolf totdat dit gesmelt word. Roer elke 45 sekondes.
7. Doop die karamel-bedekte appel in die sjokolade totdat die karamel amper heeltemal bedek is. As dit help, gebruik 'n lepel om van die sjokolade oor die karamel te giet om selfs dekking te kry. Terwyl die sjokolade nog nat is, druk 'n paar gekapte grondboontjiebotterbolletjies in die sjokolade en strooi die gekapte grondboontjies gelyk oor die nat sjokolade. Plaas die appel terug op die bakplaat en herhaal met die oorblywende appels.
8. Plaas die grondboontjiebotter-skyfies en klapperolie in 'n klein mikrogolfvrye bak en mikrogolf totdat die skyfies gesmelt word en roer elke 30 sekondes om oorverhitting te voorkom.
9. Plaas die gesmolten skyfies in 'n klein plastieksak en sny 'n klein hoekie van die sak af. Droog die grondboontjiebotter-skyfies in 'n dun lyn oor die top van elke appel wat uit die middel uitstraal, vir 'n pragtige afwerking.
Verkoel die appels tot die grondboontjiebotter stamp - ongeveer 15 minute. As jy nie die appels dadelik bedien nie, stryk dit afsonderlik in plastiek wrap en stoor dit tot sowat 'n week in die yskas.