Koreaanse Gestoomde Eier (Gaeran Jim)

Koreaanse gestoomde eiers ( gaeran jim ) het 'n bietjie gemeen met 'n omelet, gepocheerde eiers, en roereier. Maar eiers wat in hierdie tradisionele Koreaanse mode voorberei is, het hulleself afgesonder van ander eiers deur hul slankheid en gladde tekstuur.

Mense in Korea eet eiers by alle etes-ontbyt, middagete en aandete. Hulle is 'n gewilde bykos en kan ook as hoofgereg bedien word, veral by ontbyt. Gewone maniere om eiers voor te berei, sluit in braai, die maak van 'n Koreaanse rollende eieromelet ( gaeran mari ) , die maak van 'n Koreaanse eierbroodjie of ontbyt- eierrooster , of eiers in Koreaanse sushirolle ( kimbap ) .

Hierdie vinnige en maklik gestoomde eiergereg kan in die mikrogolfoond of op die stoof gemaak word. Sit dit saam met enige tradisionele Koreaanse hoofgereg, soos Koreaanse pangebraaide vis ( Saeng Sun Jun ) . Jy kan dit geniet as 'n vinnige hapje of alleenstaande maaltyd, miskien met 'n paar ekstra groente of proteïene, soos Spam of ham. Gewone of gesoute rys gaan ook goed met gestoomde eiers.

Wees besondere aandag as jy hierdie gereg kook, aangesien dit redelik maklik is om die eiers oor te kook of selfs te verbrand as jy afgelei word. Ideaal gesproke moet jou eiers kook in 'n bakkie wat dieselfde tekstuur dra as die silke verskeidenheid tofu.

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

  1. In 'n hitte-veilige bak (porselein of steenkool werk die beste), klits eiers, water, sout en skulpies tot bymekaar gekombineer.
  2. As jy 'n mikrogolf gebruik, bedek die bak met 'n bord en kook vir 4 minute.
  3. As jy op 'n stoof stoom, stoom die bak in 'n stoomboot vir 10 minute oor medium-hoë hitte. Jy kan ook die bak in 'n groot pot met 'n paar duim water aan die onderkant sit en stoom vir 15 minute oor lae-medium hitte.

variasies

Hierdie Koreaanse gestoomde eiers-resep sluit slegs skulpies in as die speserye vir die eiers. Jy kan egter eksperimenteer met chili pepervlokkies, sesamsaad, en groente soos sampioene, soetrissies, courgette en soetmielies terwyl jy redelik nou saam met die Koreaanse tradisie vashou.

Jy kan ook oorweeg om sous (beesvleis, hoenderbouillon, seekos-sous of groentebouillon) te vervang vir die water in hierdie resep, wat die eiers 'n ander, sterk smaak gee.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë 81
Totale vet 5 g
Versadigde vet 2 g
Onversadigde Vet 2 g
cholesterol 208 mg
natrium 1,244 mg
koolhidrate 1 g
Dieetvesel 0 g
proteïen 7 g
(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)