Daar is baie maniere waarop soutvis voorberei word in die Karibiese Eilande, maar die gewildste manier word gebraai.
Ons sê gebraaide, maar wat ons regtig bedoel het, is gesaai met tiemie, baie uie, tamaties en warmpeper .
Wanneer dit so gekook word, kan die soutvis geëet word met rys, roti of grondvoorrade . Dit word die meeste met bakse geëet ('n gebakte deeg).
Wat jy benodig
- 2 eetlepels groente- of canola-olie
- 1 koppie gesnyde uie
- 3 takkies vars tiemie, blare verwyder
- 1 groot knoffelhuisie, verpletter
- 1 koppie tamaties
- Gehakte peper na smaak
- Sout na smaak
- 8 gram
- ontgesoute soutvis , in stukkies gebreek of gesnipperd
Hoe om dit te maak
- Voeg olie by 'n medium bakplaat en verhit oor medium hitte.
- Voeg uie by en soteer tot deurskynend.
- Voeg tiemie by en kook vir 1 minuut.
- Voeg knoffel, tamaties, warmpeper en sout by en soteer vir 1 tot 2 minute.
- Voeg gesnipperde soutvis by, gooi om te meng, en verminder hitte tot lae en laat kook vir 5 tot 7 minute elke 2 tot 3 minute gooi.
- Vou groen uie 1 minuut voor die gereg klaar is. Verwyder van hitte en bedien warm of by kamertemperatuur.
Jy mag ook daarvan hou
- Caribbean Fried Bakes Recept : Gebraaide Bakes is eintlik 'n deeg wat diep gebraai is, nie gebak nie, en gedien het as 'n begeleiding vir baie Karibiese geregte soos soutvis.
- Caribbean Roti Recept : Hierdie Indiese-geïnspireerde gereg is 'n eenvoudige platbrood wat net drie maklike stappe het. Knie die deeg, knie die deeg en laat die deeg kook.
- Caribbean Cornmeal Dumplings Resep : Hierdie dumpling is 'n goeie begeleiding vir soutvis en net oor enige ander karibiese ete. Wanneer dit kleiner gemaak word, kan hulle by sop of by stoof bedien word.
- Caribbean Grond Bepalings : In die Karibiese Eilande word wortelgroente bekend as grondvoorraad. Soet aartappels, kassa (yucca) , eddoes, Tania, en yams is gewild Karibiese wortelgroente. Terwyl plantains en broodvrugte nie in die grond gegroei word nie, word hulle dikwels as grondvoorrade beskou omdat hulle dikwels met wortelgroente gekook word.
- Spaanse Sout Kabeljaart Resep : In hierdie resep vir bacalao word sout kabeljou, knoffel en olyfolie op die stoofop gekook. Met die voortdurende sautée-beweging kan die olyfolie en sout kabeljou emuleer in 'n tradisionele en fantastiese pil-pilsous.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 202 |
| Totale vet | 16 g |
| Versadigde vet | 2 g |
| Onversadigde Vet | 10 g |
| cholesterol | 28 mg |
| natrium | 37 mg |
| koolhidrate | 7 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 9 g |