Rumaki is 'n gewilde partytjie-voorgereg, waarskynlik van Hawaiiaanse oorsprong, wat teruggaan tot die middel van die 20ste eeu. Die eerste bekende verwysing was op die 1941-spyskaart van die restaurant, Don the Beachcomber .
Gesnyde water kastaiingbruinies word in 'n hoenderlewer en spekverpakking ingepalm. Die toegedraaide hoenderlewers word gemarineer in 'n maklike mengsel van sojasous en speserye. Voel vry om heelgemaakte hoenderlewers te gebruik.
Hou nie van hoenderlewers nie? Kyk na die moontlike variasies onder die resep.
Wat jy benodig
- 30 hoenderlewers
- 15 snye spek (baie dun, in halwe kruis gesny)
- 1 kan / 8 ounces gesnyde water kastaiingbruin (gedreineer)
- 1/3 koppie lae natrium-sojasous
- 1/2 teelepel gemmer
- ½ teelepel kerriepoeier (of gebruik 5-speserye poeier)
- 4 eetlepels botter (gesmelt)
- stamp sout (na smaak)
- stamp peper (na smaak)
Hoe om dit te maak
- Sny elke hoenderlewer in die helfte; spul water kastaiingbruin binne wrap met 'n sny spek en verseker met 'n tandestokkie. Strooi sout en peper.
- Meng sojasous, gesmelte botter, gemmer en kerriepoeier in 'n houer wat groot genoeg is om die hoenderlewers te akkommodeer.
- Voeg die hoenderlewers by; Draai om te bedek en marineer dan vir 'n paar uur of oornag.
- Sprinkel sout en peper net voor sowat 5 minute aan elke kant.
Maak 30 aartappels.
Wenke en Variasies
- Die rumaki mag in 'n 350 F-oond gebak word totdat die spek skerp is.
- Vervang die hoenderlewers met groot see-sint-jakobsspringe in halwe horisontaal gesny.
- Vervang die hoenderlewers met pynappelpunte. Wikkel 'n gesnyde water kastaiingbruin en pynappelklits in spek. Marineer en kook soos aangedui, of totdat die spek skerp is.
Jy mag dalk ook hou van
Barbecue Hoender Gehaktballetjies
Hoender- en Havarti-kaassoffers
Hoenderlewens Met Sampioene En Spek
Maklike Vuil Rys Met Wors En Hoenderlewens
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 1212 |
Totale vet | 72 g |
Versadigde vet | 21 g |
Onversadigde Vet | 28 g |
cholesterol | 423 mg |
natrium | 577 mg |
koolhidrate | 1 g |
Dieetvesel | 0 g |
proteïen | 132 g |