Dit is 'n uitstekende resep om van vars aspersies gebruik te maak wat amper die hele jaar beskikbaar is. As dit egter nodig is, mag jy gevriesde aspersies gebruik. Die sous het die sitrus tang en 'n bietjie soet lemoensap plus die rykdom van 'n goeie balsamiese asyn wat in 'n lekker siroop gekook word. 'N bietjie sprinkel sesamsaadjies is die versiersel op die koek. Dit is so maklik om te maak, maar tog so elegant.
Wat jy benodig
- 1 teelepel sesamsaad
- 1/4 koppie vars lemoensap (ongeveer 1/2 van 'n groot naellanje oranje)
- 1 eetlepel goeie gehalte
- balsamiese asyn (sien Nota)
- 1 teelepel
- olyf olie
- Kosher
- sout en varsgemaal
- peper na smaak
- 1 pond vars
- Asperges , eindig afgewerk
Hoe om dit te maak
Rooster sesamsaad in 'n droë franje tot liggies goud en geurig. Tersyde gestel.
Klits lemoensap, balsamiese asyn en olyfolie saam . Geur met kosher sout en varsgemaalde peper na smaak. Giet in 'n klein kastrol en laat kook. Kook vir 3 tot 4 minute tot die helfte verminder. Dit moet verdik en amper stroperig wees. Tersyde gestel.
Stamp aspersies op 'n rak in 'n bedekte pot vir 3 tot 5 minute totdat jy die dikste deel van die stam met 'n mespunt kan deursteek, maar dit is steeds ferm en kleurvol.
Topgestoomde aspersies met 'n drup van die geraspte vinaigrette en strooi geroosterde sesamsaad.
Let wel: 'n Balsamiese asyn van goeie gehalte is dik en ryk aan diep smaak. As jy 'n laer gehalte gebruik, moet jy die sous langer kook om dit te verminder.
Voorgestelde Verwante Resepte
• Aspersies Blomme Appetizer of Garnish
• Aspersie Aartappelslaai Resep
• Mikrogolf vars Asperg
• Wit Hoender Asparagus Lasagne Resep
• Meer Asparagus Resepte
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 47 |
Totale vet | 2 g |
Versadigde vet | 0 g |
Onversadigde Vet | 1 g |
cholesterol | 0 mg |
natrium | 78 mg |
koolhidrate | 7 g |
Dieetvesel | 3 g |
proteïen | 3 g |