Hoe Broccoli Stingels Skil

01 van 05

Begin Met Vars Broccoli

Wag! Moenie daardie stam uit die broccoli gooi nie! Ja, die stam lyk moeilik, maar dis net omdat jy dit nie geskil het nie! Probeer broccoli-stingels peel en ontdek 'n skerp, sagte, crunchy traktatie.

Soek broccoli koppe met vars gesnyde stingels. Vermy stingeltjies wat bruin of lyk uitgedroog. Ideaal gesproke kan jy ook 'n klomp broccoli kies wat vars, lewendige blare het (as die blare reeds afgesny is, is dit 'n teken dat die broccoli minder as perfek vars is - hulle het begin verwelk en wie dit verkoop, sny dit af).

02 van 05

Sny die Broccoli

Sny af en gooi die stingel af. Tensy die stam beskadig is, is net 1/4 tot 1/2 duim waarskynlik genoeg.

Sny of knip enige blare af. Dit is, as jy gelukkig is om 'n klomp vir broccoli te hê met die blare wat nog aangeheg is. Baie mense sal dit weggooi, maar weet dat hulle soos enige wintergroen kook (kook kook resepte hier).

Sny die broccoli-florette af. Uiteraard gaan u dit vir 'n ander gebruik reserveren. Sien hierdie broccoli resepte vir idees.

Nou moet jy net die dik, bleekgroen broccoliestam byderhand hê.

03 van 05

Sny Uit Taai Buitekant Van Broccoli Stam

Sny die onderkant van die Broccoli-stam af om 'n plat oppervlak te vorm waarop die Broccoli-stam op 'n plat snyoppervlak kan staan. Jy kan die top snoei, as jy wil, alhoewel dit geneig is om te eindig om af te snoei terwyl jy die stam peel.

Staan die geknipte broccoliestam op sy plat einde en gebruik 'n skerp mes en volg die vorm van die stam en die dikte van die skil, sny en gooi enige en alle harde buitekant van die broccoli-stam.

In die meeste gevalle is dit maklik om presies te sien wat afgesny moet word, aangesien die skil 'n bleekgroen is wat merkbaar donkerder is as die ewe bleker, byna wit, groen van die hart van die stam binne.

Wenk: Wees vrygewig met jou snitte. Enige stukkies skil wat agterbly, sal so taai en onaangenaam wees in vergelyking met die sagte broccoli-stam binnekant. Dit is beter om 'n bietjie van die tender binne-in daardie byt in die moeilike skil as jy eet.

04 van 05

Sny die oorblywende skil af

Herhaal die res van die Broccoli-stam. Weereens, wees aggressief en verwyder enige moeilike stukkies.

05 van 05

Sny Gepelde Broccolistem om te bedien

Nou het jy 'n geskilde Broccoli-stam wat gereed is om te gebruik. Een super maklike manier om hulle te bedien, is met 'n eenvoudige drup sojasous of tamari.

'N Paar ander idees ...

Sny die geskilde stamme in stokke en bedien hulle met 'n dip.

Of sny die stamme op die diagonale in dun skywe. Voeg die skywe by 'n roerbraai (hulle hou baie van knapperige water kastaiings!) Of gooi hulle net in slaaie.

Of, julienne hulle (sny in dun vuurstokkies) en klere alles op hul eie as 'n eenvoudige slaw, perfek om in toebroodjies in te gooi vir 'n bietjie tamatie.