Worsies word bangers genoem in Engeland en Ierland. Maak jou eie bangers by die huis met hierdie resep wat grondvleis, grondkruid, speserye en gerasperde suurlemoenskil bevat.
Wat jy benodig
- 1/2 pond maervleis
- 1/2 pond maerkorrels
- 6 gram varkvet (grond)
- 3 snye brood (wit met kors, gekrummel of fyngekap)
- 1 teelepel
- sout
- 1/4 teelepel swart
- peper
- 1/4 teelepel cayennepeper
- 1/8 teelepel
- neutmuskaat (gerasper)
- 1/8 teelepel
- foelie
- 1/4 teelepel
- tiemie (vars, gemaalde of 1/8 teelepel gedroogde tiemie)
- 1/4 teelepel marjolein (vars, gemaalde of 1/8 teelepel gedroogde marjolein)
- 2 teelepels
- salie (vars, gemaalde of 1 teelepel gedroogde salie)
- 1 teelepel suurlemoenskil (sien Nota)
- 1 groot eier
- 4 voet voorbereide vark
- darmen
Hoe om dit te maak
- Meng grondvark, grondkalf, varkvet en brood.
- Klits saam sout, peper, cayennepeper, neutmuskaat, mace, tiemie, marjolein, salie, suurlemoensap en eier. Knie in vark- en kalfsmengsel.
- Stuff- worsmengsel in voorbereide omhulsels, stewig kompak. Pik enige lugpockets met 'n pen. Stoor rou worsies in die yskas tot drie dae. Bevries tot 3 maande.
- Om te dien: Bangers kan gepocheer, gebraai of gebraai word. Gekookte worsies kan tot 1 week afgekoel word of tot 3 maande gevries word.
Nota: Om 'n perfekte fyngraaide suurlemoenskil te kry, gebruik 'n sester.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 175 |
| Totale vet | 10 g |
| Versadigde vet | 4 g |
| Onversadigde Vet | 4 g |
| cholesterol | 108 mg |
| natrium | 174 mg |
| koolhidrate | 2 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 17 g |