01 van 09
'N Pragtige Boomvormige Challah
'N pragtige gevlegte challah is altyd 'n klassieke, maar soms is dit lekker om 'n nuwe vorm vir 'n spesiale geleentheid uit te breek. Hierdie boomvormige challah is geïnspireer deur Tu B'Shevat, die Joodse Nuwejaar van die Bome. Maar dit sal ook lekker wees vir lewensiklusgebeurtenisse wat 'n toevoeging tot die stamboom vier, soos 'n baba naam, bris, verloofpartytjie of na- Aufruf of Shabbat Chatan- middagete. Lees verder vir foto-geïllustreerde stap-vir-stap instruksies vir die maak van 'n boomvormige challah.
02 van 09
Stap 1: Verdeel die Challah-deeg in die helfte
Voordat jy kan begin vorm, benodig jy 'n challah deeg. Hierdie Vegan Water Challah maak 'n soepel, maklik om te vorm deeg. Nog 'n lekker opsie, veral vir Tu B'Shevat, is hierdie Heuning Amandel Challah (Nie deeg neig om gedurende die tweede opkoms aansienlik te druk nie, dus moet jou boom 'n mooi gedefinieerde vorm behou.)
Meng en knie die deeg en laat dit opstaan. Na die aanvanklike styging, steek die deeg af en verdeel die deeg in twee ongeveer gelyke helftes. (Moenie bekommerd wees as hulle nie presies dieselfde grootte is nie.)
Wenk: As jy 'n deeg uit jou eie groot hoeveelheid resep maak om te doen , moet jy oorweeg hoeveel deeg jy gewoonlik vir 'n groot gevlegde brood gebruik. Dit moet genoeg wees om een boom challah te maak. (Dit sal ongeveer 1/5 tot 1/6 van die deeg gemaak word met 'n 5-lb-sak meel).
03 van 09
Stap 2: Verdeel die helfte van die deeg in twee dele
Neem dan een van die groot deegballetjies en verdeel dit in die helfte. Hierdie is die stukke wat jy sal gebruik om die stam van die boom in die volgende stappe te vorm.
04 van 09
Stap 3: Vorm deegtoue vir die boomstam
Skep 'n groot ryp bakplaat met 'n silikoonliner of perkamentpapier. Neem een van die kleiner deegballetjies wat jy net geskep het, en vorm dit in 'n lang tou. Lê die tou op die bakplaat. Herhaal met die tweede van die kleiner deegballe, maak nog 'n tou van dieselfde lengte en deursnee. Lê die tweede tou langs die eerste.
05 van 09
Stap 4: Draai die toue van Challah Deeg saam
Knip die toppe van die toue vas om vas te maak. Lê een tou oor die ander, en gaan voort om die toue af te wissel om 'n stywe draai te vorm. (Jy kan die toue van die bakplaat af lig as jy dit makliker vind om die draai te maak.) Moenie die onderkant van die draai saamvou nie - jy sal hulle in die boomwortels vorm. Plaas die voltooide draai in die middel van die bakplaat, sodat dit moontlik 'n bietjie ekstra spasie bo-aan die bokant kan wees. (Dit gee jou meer ruimte om die boom se blare te reël.)
06 van 09
Stap 5: Vorm die wortels
Reël onder die draai die deeg om soos boomwortels te lyk. Jy kan eenvoudig die onderkant van die draai in teenoorgestelde rigtings versprei. Of, vir meer besonderhede, sny in een of albei stukkies deeg en vorm dit in wortels.
07 van 09
Stap 6: Verdeel die oorblywende deeg
Neem die oorblywende groot deeg uit Stap 1 en verdeel dit in 5 stukke van redelik gelyke grootte. Jy sal dit gebruik om die blare van die boom te maak.
08 van 09
Stap 7: Vorm die Deeg in Spiraale
Rol en strek elk van die deegballe tussen jou hande om toue te vorm. Neem een van die toue en krul dit om homself om 'n spiraal te vorm. Laat 'n klein stert aan die einde van elke spiraal - jy sal dit gebruik om die spirale aan die boomstam vas te bind.
09 van 09
Stap 8: Rangskik die deegspirale om die boom se blare te skep.
Rangskik die deeg spirale langs mekaar bo-op die boomstomp. Lê die sterte van elke spiraal oor of onder die koffer om hulle aan die challah te verseker. Vir visuele belang, wissel die rigting van sommige van die spirale.
Bedek die challah met 'n skoon teehanddoek en laat staan volgens die resep aanwysings. Verhit die oond soos aangedui, borsel met 'n eierwas en bak. Plaas die challah op 'n rek om af te koel. Geniet dit!