Pandesal, Pan De Coco, Monay, Ensaymada, Kababayan en Ander Filipino Brood
Terwyl die ys nog steeds die beste ontbyt item in die plattelandse Filippyne is , in die stedelike sentrums waar die tempo van die lewe vinniger is, is brood die nommer een na ontbyt. Daar is byna elke straathoek 'n panaderia (bakkery). Die meeste is oop voor die dagbreek en later in die nag, en daagliks word vars brood gebak.
01 van 07
Pandesal
© Connie Veneracion Met die boonste plek is pandesaal . 'N Afstammeling van die Spaanse Pan de Sal, wat letterlik na die brood van sout vertaal word, is Filippynse pandesal effens soet eerder as sout. Hierdie sagte broodjies word in fyn broodkrummels gerol voordat dit gebak word. Dit gee 'n duidelike tekstuur.
As gevolg van sy ligte soetheid, kan pandesal op sigself geëet word. Een gewilde manier om pandesaal te eet vir ontbyt is om 'n stuk te skeur en dit in 'n warm koppie koffie te dun. Diegene wat iets meer substantiewe pandesal wil hê met gebraaide eier, vleis, kaas, botter, konfyt of al hulle.
02 van 07
Ensaymada
Filipino Ensaymada, Flickr CC 2.0 Nog 'n Spaanse nalatenskap, die Filippynse ensaymada, is die plaaslike aanpassing van die Mallorcaanse ensaimada , albei gekenmerk deur hul kenmerkende wikkelvorm . Hierdie soet en lekker brood word gemaak met 'n groot hoeveelheid eiers en na die bak word die top geborsel met gemaalde botter, besprinkel met suiker en afgewerk met gerasperde kaas.
Let egter op dat ensaymada 'n panaderia- weergawe en 'n opskale weergawe het. Die ensaymada van die panaderia word dikwels met margarien geborsel eerder as die duurder botter. Dikwels is die gerasperde kaas afwesig.
In sommige Latyns-Amerikaanse lande is die brood bekend as Mallorca of Pan de Mallorca .
03 van 07
Pan De Coco
Pan De Coco, Flickr CC 2.0 Alhoewel die naam Spaans is, is daar geen gesaghebbende bronne om vas te stel dat die Filippynse pan de coco Spaans van oorsprong is nie.
Pan de Coco is 'n soet broodjie met 'n taai vulling gemaak met 'n mengsel van gerasperde vars klappervleis en melasse of bruinsuiker.
04 van 07
Monay
Deur Ramon FVelasquez (eie werk) [CC BY-SA 3.0 (http://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0)], via Wikimedia Commons Afkomstig van die Spaanse Pan de Monja ( Nunsbrood ), die Filippynse Monay is 'n swaar en digte bol wat gekenmerk word deur sy tweeling wange. Uit die basiese deegdeeg bestaan variante soos putok (letterlik ontplof), 'n bolle met 'n gekraakte bokant en pagong (letterlik 'n skilpad) wat soos 'n skilpad gevorm is.
05 van 07
Spaanse Brood
Spaanse Brood, Flickr CC 2.0 'N Variant van die pandesaal , Spaanse brood word ook in broodkrummels gerol voordat dit gebak word. Dit het 'n soet vulling gemaak van 'n mengsel van broodkrummels, suiker en botter.
06 van 07
Kababayan
Filipino Muffin, Flickr CC 2.0 Kababayan beteken landgenoot. Die kababayanbrood (soms Filipino muffin genoem) is 'n klein, dik en taai soetbrood wat soos 'n gong gevorm word. Tradisioneel is kababayan 'n helder geel van kleur. Deesdae word die kenmerkende kleur en kauwigheid nie meer benodig om 'n brood as kababayan te klassifiseer nie.
07 van 07
lekker
Billy Hustace / Getty Images Die Filipino lekker brood is eenvoudig 'n gesnyde brood of toebroodjie. Daar is geen goed gedokumenteerde rede vir hoe die brood het gekom om as lekker bekend te staan nie, maar 'n netizen bied die volgende verduideliking.
Ek glo daar was 'n merk gesnyde brood genaamd Taystee. Dit moes gewees het 'n gewilde handelsmerk wat binnekort begin het om na gesnyde brood as "lekker" van "Taystee" te verwys.
Dit is 'n soort van hoe sommige mense "Xerox kopie" in plaas van "foto kopie" sê (aangesien Xerox die dominante kopieerapparaatmerk is) of "rollerblading" in teenstelling met "in-line skating" (omdat Rollerblade die gewildste handelsnaam van -line skates).