Eenvoudig gekookte en gekerfde Spruitjies is een van die wêreld se beste groentesware. Hulle maak perfek 'n koue weer-maaltyd uit, en hulle is ook goed gemeng in pilafs en ander graangeregte, soos hierdie quinoa-slaai en bruinrissie . Jy kan dit kook totdat hulle net verwelk word, en het steeds stewigheid aan die tekstuur, of laat hulle regtig kook en amper smelt kry. Moenie vergeet dat hulle sal krimp as jy dit kook nie, dus begin met 'n groter hoeveelheid as wat jy dalk nodig ag. Een pond sal ongeveer 4 mense voed, en jy kan vermenigvuldig soos nodig.
Voorgesnyde of gesplete Spruitjies is geredelik beskikbaar in sakke of houers in baie supermarkte, veral gedurende die herfs en wintermaande. Dit is 'n uitstekende geriefs produk, en jy moet dit koop as jy dit kry. As jy hulle self wil verniel, neem dit 'n bietjie tyd, maar hulle sal super vars wees, en sommige van ons vind dit terapeuties. Gebruik 'n goeie skerp mes of mandolien , wees net versigtig om jou vingers te kyk!
Oorblywende Spruitjies kan met allerhande kaas in 'n quesadilla gebruik word , of by gebraaide rys geroer word .
Wanneer jy hierdie Spruitjies maak, beveel ons aan om 'n spyspek te gebruik . 'N Groot pannetjie is een van die belangrikste kookgereedskap in 'n goed toegeruste kombuis. Dit hoef nie 'n fortuin te kos nie, maar koop een wat swaar is, sodat dit nie sal skeer nie, en maak seker dat dit van oond tot stoofop kan beweeg sonder enige skade. Dit sal jou toelaat om byvoorbeeld vleis te smeer, en maak dit dan klaar in die oond. Om 'n vuurpyl wat jy liefhet te vind, is 'n ongelooflike bevredigende prestasie - dit sal jou vriend vir die lewe wees.
Wat jy benodig
- 2 eetlepels olyfolie
- 1 ui (gekap)
- Om te proe: kosher sout en varsgemaalde peper
- 1 pond Spruitjies (rimmed and thinly slivered)
Hoe om dit te maak
- Verhit 'n groot pannetjie oor medium-hoë hitte en voeg die olyfolie by.
- Voeg die uie en sout by vir 3 minute tot sag.
- Voeg die gespringde Spruitjies by, geur met sout en peper, en soteer vir 5 tot 10 minute totdat die Spruitjies verwelk of so sag soos wat jy dit wil hê. Bedien warm of warm.
Maaltydparings
Hierdie resep vir eenvoudige sauté-spruitjies en uie sal pragtig as 'n bykie koppel aan 'n verskeidenheid voorgangeropsies.
Vir 'n reguit spyskaart, koppie hierdie gereg met hierdie sesame gemmer-salmresep of hierdie gegrilde prosciutto-worsies . Die eenvoud van hierdie Spruitjies sal ook maklik 'n lekker hoendergereg komplimenteer, soos hierdie stadige gekookte oondgebakte BBQ-hoender , groen peperkorrels en Dijon-hoenderbroodjies , Thai-hoenderburgers , Smokey-Chipotle-hoenderslaai , of Hoisin-geglaceerde Hoenderborsies .