Gewone rooiwynkool is baie lekker, maar jazzing dit met 'n bietjie speserye maak 'n goeie ding nog beter. Kerriepoeier - gewoonlik gemaak met 'n versnit van komyn, borrie, mosterd, gemmer, koljander, saffraan en ander speserye - is geneig om warm te word, maar nie pynlik warm nie, dus dit is 'n lekker intreevlak-versnit as jy kinders voed. of wat versigtig van pittige kosse. Dit is maklik om in die kruidengang van die meeste supermarkte te vind, en jy kan nie die eenvoud van die gebruik van 'n voorbereide versnit verslaan nie. Verkies om self te doen? Thai Food Expert Darlene Schmidt bied hierdie Easy Curry Powder- resep; Dit kan aangepas word om jou gewenste hittevlak te bereik of nader aan 'n Indiese kerrieversnit te kom.
Resep Tips: Hierdie basiese resep is 'n goeie sjabloon vir eksperimenteer met jou gunsteling speserye. Probeer ras el hanout, garam masala, of baharat. (As jy 'n voorbereide speserye-mengsel gebruik wat sout bevat, soos Old Bay, slaan daardie ekstra knippie sout oor!)
Probeer om jou kinders te lok om meer groente te eet ? Probeer die blommetjies in klein, bytgrootte stukkies breek, en koppel die gereg "blomkoolmielies." Om dinge lekker te maak, gooi die blomkool in 'n bak, en laat die kinders met hul hande eet. Bied die "springmielies" as 'n hapje of by die begin van 'n maaltyd. Studies het getoon dat kinders meer groente eet wanneer hulle honger het. Onthou dat kleiner blommetjies minder tyd sal neem om te kook (gewoonlik ongeveer 10 tot 15 minute), hou dus 'n oog op hulle. (En moenie voorgee dat dit gereelde springmielies is nie - kinders verdien om te weet wat hulle eet, en weet wanneer hulle gedemp word!)
Hou hierdie resep lief, maar benodig 'n kitniyot-vrye weergawe vir Pasga ? Probeer hierdie Goue Kruid Bloemkool , wat 'n poppie kleur van borrie kry.
Wat jy benodig
- 1 groot kop blomkool
- 2 eetlepels ekstra olyfolie
- 1 tot 2 teelepels kerriepoeier
- Genereus knippie kosher sout of seesout (opsioneel)
Hoe om dit te maak
1. Voorverhit die oond tot 425 ° F (220 ° C). Skep 'n groot, ryp bakplaat met perkamentpapier (die perkament maak 'n bietjie makliker op, maar jy kan dit slaan as jy wil).
2. Skoon en kern die blomkool, sny dan of breek die kop in klein of medium blomme (probeer om die blomme dieselfde te hou om selfs kook te bevorder). Plaas die blomkool op die bakplaat, drup met die olyfolie en strooi die kerriepoeier.
Begin met 1 teelepel karrie en voeg meer by as jy 'n baie groot kop blomkool het of meer geurintensiteit verkies. Trek om te bedek met skoon hande. Sprinkel met 'n gulde knippie sout en gooi weer.
3. Braai die blomkool in die voorverhitte oond, draai 'n paar keer tydens die kook, totdat die blommetjies sag is en begin karameliseer, ongeveer 20 tot 30 minute, afhangende van die grootte van die blommetjies. Geniet dit!
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 115 |
| Totale vet | 7 g |
| Versadigde vet | 1 g |
| Onversadigde Vet | 5 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 138 mg |
| koolhidrate | 11 g |
| Dieetvesel | 5 g |
| proteïen | 4 g |