'N maklike manier om perskes by die huis te bevries
Het jy by die boeremark oorbestee? Gaan na 'n perske u-kies? Beplan om perfek ryp somerperskes in die vrieskas te sit om hulle later te geniet wanneer hul sonnestofgeur 'n koue herfsnaweek of grys winteraand sal verhelder? Stel jou voor dat jy skaars bevrore perskeplakkies oor ys gedroog word in 'n oorverhitte woonstel in die dood van die winter van Februarie. Dit is helderheid en warmte en somer.
Dit is 'n uitstekende argument vir die bevriesing van perskes.
Gelukkig is vriesperskes so maklik soos 1-2-3:
1. Berei die perskes vir vries deur te peel en te sny.
Terwyl peeling nie tegnies nodig is nie, sal jou toekomstige self jou hartlik bedank vir die vooruitsig om nou die perskes te peel. Om die perskes direk van die vrieskas in gladdes of pies of op ys te kan pop, is deel van die argument om hulle in die eerste plek te bevries.
As jy net 'n paar perskes het, kyk hoe om Perskes te sny vir 'n maklike manier om te sny en dan die perskes te skil; as jy met 4 of meer perskes werk, wil jy dalk met peeling gaan en sny soos aangedui in Hoe om hele perskes te skil .
2. Plaas die geskilde perske snye in 'n enkele laag op 'n bakplaat.
Ek wil die opruiming beperk, gaan voort en maak die bakplaat met perkamentpapier of waspapier eerste. Die sleutel is om die perskes in 'n enkele laag te hou.
Hoe minder hulle ook beter raak. Dit sal die koue van die vrieskas toelaat om so vinnig as moontlik en eweredig op al die perske snye te werk. Hoe vinniger hulle vries, hoe beter is die finale tekstuur van die perskes. Plus, hulle sal individueel vries en nie in 'n klomp, wat hulle makliker maak om uiteindelik te gebruik nie.
3. Sit die bakplaat in 'n vrieskas totdat perskes gevries word.
Dit sal minstens vier uur en tot oornag duur, afhangende van u vrieskas. Onafhanklike of diepvrieskaste sal vinniger werk, bo-yskas-vrieskaste sal 'n bietjie meer tyd neem.
Plaas die bevrore perske skywe oor na 'n resealable plastieksak en seël. Druk soveel lug as moontlik uit (as jy ernstig wil word, seël die sak heeltemal, behalwe kamer vir 'n strooi, voeg 'n strooi in en suig soveel oorblywende lug as wat jy kan voordat jy die sak volledig verseël); Stuur die perskes na die vrieskas totdat jy gereed is om dit te gebruik. As jy 'n vakuum sealer het, sal dit 'n uitstekende tyd wees om dit te gebruik.
Bevrore perskes sal tot 6 maande in 'n yskas-vrieskas en tot 12 maande in 'n losstaande vrieskas hou.
Hoe om bevrore perskes te gebruik
Gebruik bevrore perskes in gebakte goedere of smoothies om tert soet toe te voeg sodra die perske seisoen, fantasties soos dit is, is net 'n herinnering. Nie nodig om hulle eers te ontdooi nie, gebruik hulle net soos dit is. Bevrore perskes sal werklik 'n verdikking wees, net soos ys in 'n smoothie doen. In pasteie en ander gebak, sal hulle net dikker en lekker bak as vars.