Hoe om succhini te kies en dit vars te hou

Hierdie somergroente bly vir verskeie dae goed in die yskas

Alhoewel dit in die meeste markte die hele jaar beskikbaar is, is die eerste seisoen vir courgette van Mei tot Augustus. Daarom word dit dikwels somer-squash genoem.

Hoe om succhini te kies

Courgette moet versigtig hanteer word omdat dit maklik beskadig word. As jy courgette koop by die kruidenierswinkel of boeremark in die seisoen, soek 'n klam stingel en 'n effense stekelrige vel as aanwysers van varsheid.

Ideaal gesproke moet die groen courgette nie meer as ses sentimeter lank wees nie en een tot twee duim in deursnee met 'n stewige vel vry van snye of kneusplekke en minstens een duim van die stam wat nog steeds aangeheg is.

Babyfingel Courgette is 'n gewilde nuwe item in die markte sowel as met tuiniers wat die luuksheid geniet om hulle te enige tyd te kies. Vingerbroodjies kan gestoom, gesoute of geheel gepekel word.

Courgettebloeisels , ook 'n gunsteling by tuiniers, kan gestop word of nie, dan in eier, speserye en meel gedoop en tot 'n goue bruin gebraai word. Om die blomme te pluk, moedig eintlik meer vrugte aan. Sommige markte dra nou pompoenblomme, dikwels met 'n klein courgette. Soek vir blink, blink blomme sonder verwelking. Blomme moet met water besprinkel word, liggies in papierhanddoeke toegedraai word en afgekoel word. U moet hulle so gou as moontlik gebruik.

Hoe om succhini te berg

Courgette sal vier of vyf dae vars bly as jy dit in 'n plastieksak in die yskas-laaier laai.

Moenie die courgette was nie net voor jy dit gereed is om dit te gebruik. As jy die courgette verwelking sien, moet jy dit dadelik gebruik. Sagteheid is 'n sterk teken van agteruitgang. Gekookte courgette bly tot twee dae lank in 'n bedekte houer in die yskas.

As jy meer vars courgette het as wat jy oor 'n paar dae kan gebruik, kan jy dit vries vir later gebruik.

Om te vries, sny die courgette in rondtes, blanch vir twee minute, duik in koue water, dreineer, en verseël dit dan in lugdigte houers of vrieskas. Bevrore courgette sal vir 10 maande tot 'n jaar bly.

Zucchini Voeding

Courgette is 'n voedingsster. Dit is laag in kalorieë, met slegs 33 in een mediumgroent Courgette, en 'n goeie bron van kalium, vitamiene A, B6 en C, en vesel.

Hoe om Courgette te gebruik

Hierdie groente skyn wanneer dit net gepaneer en gebraai of gesoute word, en voeg Parmesan-kaas by die broodkrummels om te broei of net op die bokant sprinkel, nadat dit gaar is, die smaakkwotiënt opduik. Maar daar is baie ander maniere om dit te gebruik. Zucchini brood is 'n manier om iets soetvoedsaam te maak, en daar is baie variasies op die resep daarvoor. Zucchini Lasagne is 'n gunsteling van vegetariërs en enigiemand anders wat van die noodsaaklike Italiaanse gereg hou, maar wil rooi vleis afsny. Of voeg courgette en paprika by maissuiker by vir 'n gesonde draai op die resep. Gebruik vars mielies, pepers, en courgette vir 'n lekker laat somer.