Hoe om te koop, berg en gebruik Tomatillos
Tamatieblare kan lyk soos kleingroen tamaties wat met 'n papskerm bedek is, maar hulle is 'n ander vrug van 'n ander plant. Soveel as tamatiepille lyk soos groen tamaties, dit is nie tamaties nie, maar 'n verre familielid daarvan.
Tomato's is klein, ronde vrugte geoes in die laat somer en in die herfs. Hulle sal geel, rooi of perser ryp word as ons hulle laat, maar in teenstelling met meeste vrugte en groente, is dit die groen, ongerepte tamatiepille wat die meeste geur het.
Wat Doen Tomatillos Smaak?
Tamatieblare het 'n helder, suurlemoenagtige smaak wat perfek is met pittige kos of langs gegrilde items. Hulle kan ook 'n lekker treffer van suur by stoof en ander swaar tariewe byvoeg.
Hoe om Tomatillos te kies
Tamaties word gewoonlik in groot hope verkoop. Daar kan baie variansie binne daardie hopies wees. Kyk vir tamatiepitte wat ferm is, maar nie rotshard met vrugte wat vars lyk en min of meer ongeskonde is nie.
Die vaatbak kan oopgesplits word, maar jy wil nie hê hulle moet so hanteer word dat die hande afgekap of geskeur word nie, en jy wil nie hê hulle moet lank genoeg sit om die papskerm te hê nie. bruin of bros wees om uitgedroog te word.
Hoe om Tomatillos te stoor
Bêre tamatiepille vir 'n dag of twee by kamertemperatuur of vir tot 'n week weggedraai in plastiek in die yskas. Maar jy slaan hulle op, laat hulle papery sakke aan totdat jy gereed is om dit te gebruik.
Hoe om Tomatillos skoon te maak
Die paprika's op tamaties is mooi, maar hulle moet verwyder word voordat dit gekook word. Haal dit eenvoudig uit en gooi hulle weg, draai hulle af by die stingel as hulle weerstandbiedend is. Sodra hul skilke verwyder is, kan die tamaties onderaan 'n bietjie taai voel. Dit is goed en normaal.
Spoel dit net skoon onder koel lopende water en klop dit droog. Weereens, moenie hul papierhonde verwyder nie totdat jy gereed is om dit te gebruik.
Hoe om te kook met Tomato's
Tomato's word dikwels gekap en gekook in souse om 'n agtergrondnoot te speel. Hulle het 'n fantastiese lemonie-aroma kan egter 'n gereg dra, soos hierdie Gegrilde Tomatillo Salsa of hierdie Green Chili Tomatillo Sop .
Ek is ook 'n fan van hierdie Fried Tomatillos , 'n lekker riff op gebraaide groen tamaties. Sit dit op hul eie uit met salsa of suurroom, of gebruik dit tot laat-somer saamgestelde slaaie vir 'n warm, knapperige element.
Op 'n warm dag vorm tamatiepille die ruggraat van hierdie verfrissende Gekookte Groen Gazpacho .