01 van 04
Wat is die verskil tussen Rosyntjies, Sultanas, en Kranse?
Kopiereg Elaine Lemm Bring 'n bak resep waar daar gedroogde vrugte betrokke is, en daar is geen manier om die drie stalwarts rosyne, sultanas, en aalbessies te vermy nie. Daar is ander gedroogde vrugte soos gedroogde bosbessies, gemengde skil, datums en pruimedante, maar hierdie drie is die een wat breedvoerig in tradisionele Britse en Ierse koeke en puddings gebruik word. Jy sal hulle vind in baie geleenthede, maar nie die minste nie, hulle is die vernaamste spelers in 'n Kersfeespastei of Kersfeespudding , en Minceertjies sal niks sonder hulle wees nie. Jy sal hulle selfs in chutneys en kerrie vind, so sonder twyfel is dit een van die veelsydigste bestanddele in die kombuis.
So, wat is dit en is dit verwisselbaar? Sekerlik is dit eenvoudig dieselfde ding, maar 'n ander kleur is al die vrae wat gevra word oor die verskille. Maar die antwoord is nee. Hulle is eintlik baie verskillende dinge en elkeen bring hul eienskappe by die bakkie.
Plus, as jy hierby die probleem voeg dat verskillende lande verskillende name gebruik en dit kan selfs meer verwarrend word. Blaai deur die volgende bladsye en ontdek die verskille, jy sal dalk verbaas wees.
02 van 04
Wat is 'n koring?
Getty Images Eerstens, die bome wat hier gepraat word, is 'n gedroogde vrugte en moet nie verwar word met sagte vrugtebessies soos swartbessies nie.
Hier is die kroonblare die donker, swartbessies wat so gewild is in koeke. Hulle sal hulle in 'n klassieke, Spotted Dick of Eccles-koek kry . Hulle is inderdaad droog, donkerrooi, saailose druiwe, dikwels die Swart Korintrui. Die druiwe word gedroog om 'n swart, klein, verkleurde, soet geurverpakte vrugte te produseer.
Die druiwe is oorspronklik in die suide van Griekeland gekweek en meestal van die eiland Zante, vandaar die naam Zante Currant in die VSA.
Die naam aalbess kom uit die antieke stad van Korinthe. Ander name vir aalbessies is Zante-korrels, Korintiese rosyne, of Korintiese rosyne, maar in die Verenigde Koninkryk en Ierland, word dit net asbessies genoem.
03 van 04
Wat is 'n rosyntjie?
Getty Rosyntjies is gedroogde wit Moscatel druiwe. Hulle is gedroogde wat lei tot 'n donker, droëvrugte en soos 'n aalbottel, digte tekstuur, maar nog steeds met soetgeur. Die belangrikste produsente van die Moscatel is die VSA, Turkye, Griekeland en Australië
'N Rosyntjie kan (anders as korente) ander spesies smaak. Daarom is dit gewild om rosyne in geurige alkohole soos brandewyn, of amandel-geurige Amaretto, in te blaas voordat dit in kook gebruik word. Die rosyne kan die geur hou om die voltooide gereg selfs lekkerder te maak.
04 van 04
Wat is 'n Sultana?
Getty Images 'N Sultana is 'n gedroogde wit druif, maar hierdie keer kom dit uit saadlose druiwe. Sultanas is goue van kleur en is geneig om baie plomper, soeter en heeltemal sappiger as ander rosyne te wees. Turkye is die hoofprodusent van sultanas.
Sultanas sal ander geure absorbeer soos 'n rosyntjie, maar nie so goed nie, dus is dit beter om die gereelde rosyntjie te gebruik.