Vir my is 'n buffel hoender toebroodjie heeltemal een van daardie seisoenale kosse waaroor ek net tydens sokker seisoen werklik dink. Ek is mal oor hoe dit ryk en romerig is, maar ook pittig en knapperig. Dit is letterlik die perfekte dagdagkoekie!
Vir my go-to-weergawe hou ek by hierdie toebroodjie wat gemaak word met knapperige, buffelgebraaide hoender wat in die plaas en bloukaas gesmeer word, met wortels en arugula bedek, en tussen 'n skerp en botterige geroosterde aartappelbol.
Wat jy benodig
- 1 hoenderborsie
- 1 koppie karringmelk
- grondboontjiebotterolie vir braai
- 1 koppie meel
- 1/2 teelepel sout
- 1/2 tersaak paprika
- 3 eetlepels frank se warm sous
- 2 eetlepels botter
- 2 eetlepel ranch
- 1/2 eetlepel bloukaas
- 1/3 koppie arugula
- 2 eetlepels wortelskyfies
Hoe om dit te maak
- Begin deur die hoender te verbrand. Meng die karringmelk en 1 eetlepel Frank se warm sous in 'n sak met 'n sak. Voeg die hoender by en verkoel tot 2 dae.
- Sodra die hoender in die karringmelk geweek het, verhit jou olie tot 360 F.
- Intussen meng in 'n vlak skaal meel, sout en paprika saam.
- Verwyder die hoender uit die marmelkiemengsel en laat oortollige vloeistof val. Doop die hoender in die meelmengsel, dan terug in die karringmelk, dan terug in die meel.
- Voeg die hoender by die verhitte olie en braai tot gaar en goudbruin, sowat vyf minute, halfpad deur. Haal uit die hitte en sit dit op 'n papierhanddoek. Sprinkel met 'n bietjie sout en sit eenkant.
- Om die buffelsous te maak - Smelt botter in 'n klein souspan en roer 2 eetlepels Frank se warm sous.
- Voeg botter in 'n klein braaipan en rooster die binnekant van die brood totdat dit goudbruin is. Tersyde gestel.
- Smeer albei kante van die bol met 'n paar ranche. Sodra die hoender gebraai het, gooi dit in die buffelsous en plaas dit in die toebroodjie. Boonop met wortelskyfies, arugula, en verkrummelde bloukaas. Bedien dadelik.