Of jy nou 'n nuwe manier wil hê om eetstene te eet of net probeer om die nag te steek, hierdie toebroodjie is jou antwoord. Tostones ( gebraaide groen plantains ) tree op as bolletjes in pan-seared rok steak. 'N Ketchup-mayo-sous voeg 'n romerige, lekker-soetelement by die toebroodjie by. Kaas, vars blaarslaai en tamatie, plus gesoute uie, rond hierdie lewendige gereg af.
Wat jy benodig
- 2 eetlepels en 1/4 koppie olyfolie
- 1/2 groot ui, dun gesny
- 3 knoffelhuisies, fyngekap
- 4 duim gedeelte van die rok steak
- 1 teelepel sout plus meer na smaak
- 1 teelepel peper plus meer na smaak
- 1 teelepel komyn
- 1 groen plantain
- 'N Paar skywe provolonkaas
- 1 eetlepel ketchup
- 1 eetlepel mayonnaise
- Opsioneel: blaarslaai en tamatie
Hoe om dit te maak
- Verhit 2 eetlepels olyfolie in 'n klein pannetjie, dan soteer uie, knoffel vir 10-20 minute. Voeg sout en peper na smaak.
Verhit 1/4 koppie olyfolie in 'n ander pannetjie. Skil plante en sny in die helfte. Braai plantains tot goudbruin, en verwyder uit hitte, maar spaar braai olie.
Deur 'n masker te gebruik, druk die gebraaide plantaanse helftes af totdat hulle plat en in die vorm van 'n plat bunie is. Braai weer in olie tot knapperig.
Ondertussen biefstuk met sout, peper en komyn, en kook oor medium-hoë hitte tot kookpunt. Wanneer steak byna gaar is, plaas kaas oor biefstuk en bedek om smeltend te word.
Snel kombineer 'n lekker stewige spuit ketchup en mayo in 'n klein bak en meng tot pienk.
Om te vergader, poppie die pienk sous aan weerskante van die plantain bun. Top een broodkant met slaai en tamatie, dan die biefstuk met gesmelte kaas, dan 'n lekker lepel van die gekookte uie - waarskynlik direk uit die pan - en dan sluit jy die ander baba.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 1244 |
| Totale vet | 73 g |
| Versadigde vet | 19 g |
| Onversadigde Vet | 38 g |
| cholesterol | 182 mg |
| natrium | 2,853 mg |
| koolhidrate | 79 g |
| Dieetvesel | 11 g |
| proteïen | 74 g |