Bloubessie muffins is die perfekte byvoeging vir jou naweek- of vakansiebrunch, en hulle maak alles op hul eie 'n wonderlike ontbyt. Jy kan dit met vars of bevrore bloubessies maak, maar as jy bevrore een gebruik , maak seker dat jy dit goed dreineer.
'N Vinnige aantekening oor bakpoeier: Mense vra dikwels hoekom hul muffins of ander gebakte items nie opstaan soos hulle verwag het nie, en die een of ander rede is dat hulle ou bakpoeier gebruik. Bakpoeier verloor die meeste van sy doeltreffendheid na ongeveer ses maande, so as jy joune in die spensjie langer as dit gehad het, doen jouself 'n guns en vervang dit. Die vars dinge sal regtig 'n groot verskil in jou muffins en koeke maak.
Vir 'n ligter muffin, kan jy 260 gram deeg of koekmeel gebruik in plaas van alledaagse meel . Of jy kan 'n halwe alledaagse en halfdeeg- of koekmeel gebruik, solank die totaal tot 260 gram bydra.
Ten slotte hou ek van die ryk geur wat van smelt botter in hierdie muffins gebruik word, maar jy kan 3 eetlepels olie vir die botter vervang. Hulle sal moer wees, maar nie so botterig nie. Dan kan jy altyd die warm muffins oopmaak en dit met botter slaan.
En as jy hulle nog meer wil spruceer , kan hierdie maklike kaneelstrale-topping dalk net die ding wees.
Wat jy benodig
- 2 koppies bloubessies (gespoel, gedreineer en gedroog)
- 2 koppies alledaagse meelblom (of 2¼ koppies deegblom, gesif)
- 1/2 koppie suiker
- 1 eetlepel
- bakpoeier
- 1/2 teelepel sout
- 1 koppie volmelk
- 1 teelepel vanielje-uittreksel
- 1 groot eier
- 4 oz botter (1/2 stok, gesmelt)
Hoe om dit te maak
- Verhit jou oond tot 400 ° F.
- Meng die meel, bakpoeier, suiker en sout in 'n groot bak.
- Klits die eiers in 'n aparte bak en voeg dan die melk en vanielje by.
- Smeer 'n 12-koppie muffinpan (of plakpapiermuffin-linne) deeglik en fyn.
- Giet die gesmelte botter stadig in die eier-vanielje-melkmengsel. Roer geroer totdat al die botter ingewerk word.
- Voeg die vloeibare bestanddele by die droë en roer vir 10 tot 15 sekondes. Die beslag sal nog 'n paar knoppies daarin hê, maar dit is goed. As jy die beslag oormeng, sal jou muffins taai en rubberagtig wees.
- Vou die bloubessies liggies in die beslag met 'n rubberspatel. Skep dan die beslag sorgvuldig in die voorbereide muffinpan (jy kan 'n klein lepel of selfs 'n roomysskoen gebruik) en onmiddellik bak.
- Bak 18-20 minute of totdat die muffins effens goue bruin is en 'n tandestokkie in die middel van 'n muffin plaas, kom skoon uit.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 191 |
| Totale vet | 11 g |
| Versadigde vet | 6 g |
| Onversadigde Vet | 4 g |
| cholesterol | 98 mg |
| natrium | 278 mg |
| koolhidrate | 19 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 4 g |