01 van 08
19 Augustus is die Nasionale Sagte Roomysdag!
19 Augustus punte Nasionale Sagte Roomysdag! 'N koppie of 'n kegel gevul met 'n krul van hierdie heerlike nagereg is 'n somer stapelvoedsel. Hierdie tyd van die jaar kan jy my dikwels vang 'n kegel van die Mister Softee-vragmotor in NYC!
Ek wou leer hoe om my eie vanielje-ys by die huis te maak en hierdie resep het my absolute gunsteling geword.
Vir hierdie resep moet jy:
- 2 vanieljebone
- 2 koppies swaar room
- 2 koppies volmelk
- 12 groot eiergele
- 1 1/4 koppies suiker
- n knippie sout
02 van 08
Vanieljebone, Room en Melk
Die dekadente geur in hierdie resep kom van vanieljeboontjies. Sny vanieljeboontjies in die helfte van die lengte en skraap binne-in die room en melk en kook tot kookpunt.
03 van 08
Eiergele en Suiker
Klop die eiergele met die suiker in die bak van 'n KitchenAid-staanmengsel totdat jy mooi pienk lintjies het.
As die room gekook het, skakel die hitte af, bedek en laat dit vir 30 minute steil.
04 van 08
Temper Yolks
Nadat die roommengsel vir 30 minute gedreig het, bring die room terug na 'n prut. Verhit die eiergeelmengsel deur warm room 'n bietjie op 'n slag by die kom by die eiergele by te voeg, terwyl jy voortdurend klits. Plaas die gehitte eiermengsel terug na die pot. Gaan voort vir ongeveer 4 minute met 'n houtlepel op medium hitte.
Die ys basis is gereed wanneer jy 'n lepel in die room steek, dit horisontaal hou, 'n vinger af lepel hardloop, en kry 'n skoon lyn wat nie onmiddellik invul nie.
05 van 08
Chill Ice Cream Base
Spoel die ys basis deur 'n fyn maas sif in plastiek houer met 'n deksel en verkoel. Ook, maak seker dat jy die KitchenAid-roomysmaker-bylae in die vrieskas plaas. Dit moet minstens 15 uur in die vrieskas wees voordat die ys gekrul word. Hou dit in die rug om seker te maak dat dit lekker en koud bly!
06 van 08
Churn Ice Cream
Nou kom die prettige deel - die ys pluk! Verwyder die KitchenAid-ysmeaieraanhegsel uit die vrieskas en voeg die yskas-ysbas by. Roer vir 20-30 minute laag tot die ys die gewenste konsekwentheid bereik.
07 van 08
Sagte Bedien Vanille Roomys
Om ys vir sagte bedienstyle te skep, plaas ysterglas in 'n groot resealable plastieksak. Sny sowat 1 duim van die punt af en draai in bedieningskale. Vries weer vir ten minste 4 uur.
08 van 08
Top met Sprinkles
Moenie die sprinkel vergeet nie! Omdat sprinkel alles beter maak.