Generaal Tso Gebraaide Hoenderbroodjie Met Knapperige Asiatiese Slaw

Generaal Tso se hoender is ongetwyfeld een van die gewildste Chinese afhaalgeregte hier in Amerika. Alhoewel jy die proteïen kan oorskakel en tofu of vark gebruik, word dit tipies gemaak met knapperige stukke gebraaide hoender wat dan in 'n soet en pittige Aziatiese sous gegooi word en oor wit of gebraaide rys bedien word.

Wanneer hierdie metode toegepas word op groot, gehamerde hoenderborsies, word die resultate basies gesmeek om in 'n toebroodjie gebruik te word . Hierdie resep, wat gebruik maak van groot gebraaide hoenderborsies, gedroog in tuisgemaakte General Tso-sous, word bedek met knapperige Asiatiese slaw en romerige Kewpie Mayo.

En alhoewel die tuisgemaakte sous beter is, voel gerus self om 'n bietjie tyd te spaar en koop die voorafverpakte gebottelde verskeidenheid by jou plaaslike kruidenierswinkel. En as jy nie hoender hoender eet nie, moet jy dit met gebraaide tofu of 'n knapperige varkvleiskoekie vervang.

Wat jy benodig

• Vir Die Gebraaide Kip:
• 1 hoenderborsie, in die helfte gesny en uitgegooi
• 1 eier
• 2 koppies alledaagse meel
• 1 eetlepel mieliestysel
• 1 teelepel sout
• 3 koppies grondboontjiebotterolie
• Vir die algemene Tso-sous:
• 1/4 koppie hoenderaftreksel
• 2 eetlepelsuiker
• 2 eetlepel ryswynasyn
• 1 eetlepel hoisinsous
• 1 eetlepel sesamolie
• 1 eetlepel Sriracha
• 1 eetlepel donker sojasous
• 1 teelepel mieliestysel
• 1 eetlepel olie
• 1 skaalvis, gekap
• 1 gemmertjie, blokkies
• 1 knoffel, gemaal
• 'n handvol geroosterde sesamsaad
• Vir die Asiatiese Slaw:
• 1/3 koppie gesnyde perskool
• 2 eetlepels. gekerfde wortel
• 1 eetlepelmunt, gekap
• 1 eetlepel cilantro, gekap
• 1 eetlepel Thaise basiliekruid, gekap
• 1/2 eetlepel suiker
• 1 teelepel gemmer
• 1 eetlepel kewpie mayo
• 1 eetlepel ryswynasyn
• 1 teelepel sesamolie
• Vir die hele Sandwich:
• 1 brioche brood, geroosterd
• 1 algemene twee gebraaide hoenderborsies
• 1/4 koppie Asiatiese slaw
• 1/2 eetlepel kewpie mayo

Hoe om dit te maak

- VIR DIE VRIENDE KIP -

1. Verhit olie tot 375F.
2. Klits eier in 'n bak. Meng meel, mielieblom en sout in 'n bak.
3. Dunk hoender in eiermengsel, dan meelmengsel, voeg dan by warm olie by en braai tot goudbruin en hoender deur gekook. Sit eenkant op 'n papierhanddoek.

- VIR DIE ALGEMENE TSO SAUS -

1. Klits saam hoenderaftreksel, suiker, ryswynasyn, hoisin, sesamolie, sriracha, donker sojasous en mielie-stysel in 'n mediumgrootte bak. Tersyde gestel.

1. Voeg olie by 'n pan en voeg sout, gemmer en knoffel by en kook vir 1-2 minute of tot geurige. Voeg mengsel van stap een by en kook tot kookpunt.
2. Laat die sous kook vir 'n paar minute totdat dit verdik word. Voeg gebraaide hoender by en gooi rok. Sprinkel geroosterde sesamsaad en sit eenkant.

- VIR DIE ASIËLE SLAW -

1. Meng al die bestanddele in 'n groot bak en sit eenkant.

- VIR DIE SANDWICH--

1. Roosterbroodjies en plaas die algemene tso-gebraaide hoender bo-op die onderste bun. Voeg dan 'n Asiatiese slaw, 'n druppel kewpie mayo en die boonste bol. Bedien dadelik.