Het vars dille aan die hand wanneer jy dit die meeste nodig het
Dille is 'n wonderlike kruie om in die tuin te hê. Dit is nuttig vir die inmaak van piekels en dit is 'n goeie toevoeging tot baie tuisgemaakte etes . Die enigste probleem is dat dit gou na oes wilts. Moenie bekommerd wees nie, die geur van jou dillebos sal dieselfde bly en jy kan die bruikbaarheid daarvan verleng en vir 'n paar maande vars hou.
Die sleutel om dillebosse so vars moontlik te hou, is eintlik afhanklik van droog eerder as om die plante te bevries.
Dit lyk vreemd, maar dit is regtig die beste manier om hierdie delikate kruie te bewaar.
Hoe om vars dille vir berging te vries
Voordat jy jou dille-oes begin stoor, skei genoeg uit vir onmiddellike gebruik en plaas die stamme in 'n watergevulde pot soos om blomme te sny. Dit is 'n maklike manier om baie kruie vars vir 'n week te hou.
As jy die dille wat jy wil stoor, gekies het, volg hierdie metode om te verseker dat dit so vars en geurig bly. Die bevrore kruie sal goed bruikbaar bly in die winter. Afhangende van hoe dikwels jy dit gebruik, kan dit selfs duur totdat jou dilleplante weer in die lente begin groei.
Onthou dat as jy die dille in blikkies wil gebruik, dit die beste is om beide die blare en blomkoppe te gebruik. Dit sal die smaak impak van jou kruie maksimaal maak.
- Kies die dille met sy piekversheid. Soos met die meeste kruie, is dit beter om later in die oggend te oes nadat die dou verdamp het, aangesien dit die plante is wat lekkerder is.
- Spoel die dille fronds en blomkoppe met water om stof en insekte te verwyder. Skud die kruie liggies om die meeste van die vog te verwyder.
- Droog die dild deeglik deur dit op die onderkant te hang om die beste vorm te hou. Jy kan dit ook op 'n absorberende materiaal soos 'n skottelgoed of lae papierdoek lê. Moenie toelaat dat die dille helder droog word nie, want jy wil net die meeste van sy vog verloor
- Plaas die gewas en gedroogde dille in 'n lugdigte houer soos 'n emmer en seël styf. As jou houer die kruie regop kan sit, sal jy die aantreklike vorm in die vrieskas bly.
- Plaas die houer in die koudste gedeelte van jou vrieskas totdat dit nodig is.
Jy kan ook droë dille
As jy nie 'n kamer in die vrieskas het vir 'n volle houer dille nie, kan jy dit ook as 'n gedroogde, gemaalde kruie stoor. Dit is 'n gerieflike manier om die kruie by 'n verskeidenheid kosgeregte te voeg. Dit is soortgelyk aan hoe jy ander kulinêre kruie soos basiliekruid en oregano kan droog en bewaar.
As jy 'n groot dille oes het, kan jy oorweeg om die plante te vries en te droog om jouself opsies te gee wanneer jy kook.
Om die dille te droog, laat dit net vir 1-2 weke onderstebo in bundels hang. Wanneer die kruie bros en krummel met 'n knippie, is dit gereed vir stoor. Werk oor 'n groot bak, verkrummel die blare van die stam en in die bak.
- Dit moet 'n vinnige taak wees en as die dille droog genoeg is, moet jy met net jou hande baie fyn kan kry.
- Sodra dit in jou gemak gemik is, plaas die droë dille in 'n glasbottel met 'n digte deksel.
Soos met die meeste gedroogde kruie, sal dille smaakvol bly vir sowat 'n jaar.
Soos die dille weer in jou tuin groei, gooi enige ongebruikte droë dille en kies vir vars gedurende die groeiseisoen. Kom val, oes dit weer.