'N Kosverwerker maak dit maklik om die pepers te kap. Gebruik rooi en groen jalapeño-pepers vir 'n baie mooi jellie. Jazz jou oggendroosterbrood of bagel of gebruik hierdie jellie tot bo-roomkaas en crackers.
Wat jy benodig
- 2 koppies asyn
- 1 koppie jalapeño-pepers (fyngekap, sade en ribbes verwyder)
- 6 koppies gegranuleerde suiker
Hoe om dit te maak
- Vul 'n waterbadbak omtrent halfvol; Voeg die leë blikkies (6 halfpintgrootte) by en kook. Verlaag hitte en laat potte in die warm water. Vul 'n kastrol met water en kook. Laer hitte en voeg die deksels by; bly warm.
- In 'n groot vlekvrye staalpot of -katel, kombineer asyn, gekapte / verwerkte jalapeño-pepers, en suiker. Bring voortdurend roer oor medium hoë hitte. Roer die vloeibare pektien in en keer terug na 'n volrolkool. Kook vir 1 minuut. Verwyder van hitte en skuim af enige skuim.
- Spoel dadelik in die warm potte en laat 1/4 duim kopspasie en vryf jarvels met 'n nat papierhanddoek.
- Pas met deksels en skroef die bande stewig vas. Plaas die flesse in die kanner op 'n rek en voeg meer kookwater tot minstens 1 duim bokant die flesse.
- Kook, bedek die pan en bly kook vir 10 minute.
Nota: 1-pint potte moet vir 15 minute verwerk word.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 100 |
| Totale vet | 0 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 5 mg |
| koolhidrate | 25 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 0 g |