Die meeste groot supermarkte verkoop nou bison of buffelvleis. Hierdie baie gesonde alternatief vir beesvleis het 50% minder cholesterol en bevat geen van die hormone, en antibiotika wat vee soms ontvang. Dit is ook lekker en maak 'n goeie vleisbroodresep. Die sappige sampioene gee hierdie vleisbrood 'n goeie geur en klam tekstuur.
Wat jy benodig
- 1 ui (fyngekap)
- 10 groot wit sampioene (fyngekap)
- 1 eetlepel botter
- 1 eetlepel olyfolie
- 1 eetlepel Dijon mosterd
- 3 eetlepel ketchup
- 2 knoffelhuisies (gebreekte)
- 1 eetlepel Worcestershire sous
- 1 eier (geslaan)
- 1/2 koppie melk
- 3/4 koppie gewone broodkrumm
- 2 teelepel sout
- 1 teelepel swartpeper
- 1 knippie cayenne
- 2 pond grond bison vleis
- Vir die Glans:
- 3 eetlepel ketchup
- 3 eetlepels bruinsuiker
Hoe om dit te maak
- Berei die uie en sampioene voor met 'n mes of in 'n voedselverwerker. Voeg by 'n groot sautpan met die botter en olie by en kook vir ongeveer 10 minute met hoë hitte totdat die vog uit die sampioene verdamp en die mengsel effens bruin is. Voeg by 'n groot mengbak. Laat afkoel vir 15 minute.
- Voeg al die oorblywende bestanddele by, behalwe die vleis, en meng goed. Voeg die vleis by en meng saggies tot gekombineer. Moenie oormeng nie.
- Voorverhit die oond tot 325 grade F. - Vryf die onderkant van 'n vlak braaipan met 'n paar druppels olie saggies. Maak jou hande nat met koue water en vorm die vleisbroodmengsel in 'n broodvorm, ongeveer 6 cm breed, ongeveer 3 tot 4 cm hoog.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 433 |
| Totale vet | 19 g |
| Versadigde vet | 7 g |
| Onversadigde Vet | 8 g |
| cholesterol | 135 mg |
| natrium | 364 mg |
| koolhidrate | 28 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 38 g |