Voeg hierdie resep vir lekker kaas-bedekte courgette en tamaties by jou aandete repertoire. Dis 'n uitstekende bykos, veral as jy 'n tuin het met 'n oorvloed van somergroentes . Die tamaties en courgette word gekombineer met kruie en perfek gebak met baie smelt kaas. As jy vars basiliekruid het, gebruik dit ongeveer 2 tot 3 teelepels, gekap-in plaas van gedroogde basiliekruid.
Die resep vra vir fontina-kaas, maar Gruyere, Gouda, en provolone is goeie substitute. Enige goeie smeltkaas wat jy hou, is fyn in hierdie resep. Voeg 'n paar geel somerpampoentjies by die bakkie as dit is wat jy het, of gebruik 'n kombinasie van courgette en geelkorrel vir die ekstra kleur. Vir meer kleur en geur, voeg 'n paprika by, in stroke gesny.
Druientomaties of kersietamaties-is nog 'n goeie opsie vir die gereg. Voeg ongeveer 1 tot 2 koppies gehalveer druiwe tamaties by om die gesnyde tamaties te vervang.
Sit die gebakte groentes saam met vleis, vis of pluimvee.
Wat jy benodig
- 4 klein courgette
- 2 groot tamaties
- 1 klein ui
- 3 knoffelhuisies (fyn gemaalde)
- 1/2 teelepel kosher sout
- 1/2 teelepel gedroog
- Basil
- 1/8 teelepel varsgemaalde swartpeper
- 3 eetlepels
- Ekstra fynfilteerde olyfolie
- 8 gram fontina kaas, gekerf
- 1/4 koppie gesnyde Parmesan-kaas
Hoe om dit te maak
- Verhit oond tot 350 F.
- Smeer 'n 2-kwart-bakbak.
- Sny die ente van courgette en sny dan die squash kruis in 1/2-inch snye.
- Kern die tamaties en sny dit in skywe sowat 1/2-duim in dikte. Sny elke sny tamatie in die kwartaal.
- Skil die ui en kap dit fyn .
- In 'n groot bak kombineer die courgette en tamaties; Bestrooi die fyngekapte ui, gemaalde knoffel, kosher sout, basiliekruid en peper. Gooi die groente goed om te meng; drup met die olyfolie en gooi weer om die groente te bedek.
- Draai die groente in die voorbereide bakgereg.
- Bak 25 minute in die voorverhitte oond.
- Top met fontina kaas en strooi Parmesan kaas; Gaan voort vir 10 tot 15 minute langer.
Wenke
- Fontina kaas is 'n semisoft kaas gemaak met koemelk. Fontina-kaas het in 1477 in Italië ontstaan, en daar is nou drie style: Deens-styl, Italiaanse styl en Sweedse styl. Die Deense en Sweedse style is tangier as die ligter Italiaanse styl, en almal is aardig en nutty in geur. Die kaas smelt mooi en is uitstekende kaas.
- Courgette kan gevries word as jy 'n oorskot het. Was net die squash, sny dit of kubus dit, en blancheer dit in kookwater. Gekubbel of dun gesny moet vir ongeveer 3 minute geblink word. Blanche dik snye vir ongeveer 6 minute. Koel die pampoentjie vinnig in yswater en verseël dit in vrieskaste of sakke. Vries vir tot 3 maande; langer as jy 'n vakuum verseëlingstelsel gebruik. Kyk hoe om Somer Squash en Courgette te vries vir meer.
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 271 |
Totale vet | 20 g |
Versadigde vet | 9 g |
Onversadigde Vet | 9 g |
cholesterol | 47 mg |
natrium | 570 mg |
koolhidrate | 11 g |
Dieetvesel | 1 g |
proteïen | 13 g |