Argentynse Proveleta Gegrilde Provolone Kaas - Eenvoudig en Heerlik

Provoleta is 'n eenvoudige gereg, maar dit maak 'n wonderlike voorgereg om 'n maaltyd uit die rooster te begin. Die kaas ontwikkel 'n lekker rokerige geur en is lekker versprei op gegrilde roosterbrood.

Provolone-kaas is geneig om sy vorm te behou wanneer dit smelt, wat dit makliker op die rooster hanteer, maar sekere soorte queso fresco wat vir braai gebruik word ("queso para freir") sal ook goed werk. Vra vir dik (1 / 2- tot 1-duim) snye provolone by die deli-toonbank van jou kruideniersware- of kaaswinkel.

Bedien hierdie kaas warm met roosterbrood, 'n verskeidenheid olywe en gegrilde chorizo.

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

  1. Plaas die kaasskywe in 'n vlak skaal en druk die olyfolie oor hulle. Draai die snye sodat elke kant met olie bedek is.
  2. Sprinkel die kaas met die sout en oregano - en rooi pepervlokkies indien nodig.
  3. Plaas die kaas in die vrieskas terwyl jy die rooster voorberei.
  4. Vuur die rooster op en wanneer die kole bedek is met as of die gasgrilletjie 'n hoë temperatuur bereik het, borsel die rooster met 'n groot hoeveelheid olyfolie om te help voorkom dat dit vasgesteek word. (Die rooster moet baie warm wees, want die kaas moet vinnig gekook word sodat die buitekant voor die binnekant smelt en smelt tot in die kole.)
  1. Plaas die kaasskywe direk op die warm rooster en kook vir ongeveer 2 minute aan elke kant, of totdat die kaas warm en effens bruin is, maar steeds sy vorm hou.
  2. Verwyder die kaas op 'n bord.
  3. Borsel die broodskywe met enige oorblywende olyfolie wat uit die kaas marinade gelaat word.
  4. Braai die broodskywe tot hulle effens geroosterd is. (As u rooster groot genoeg is, kan u die kaas en brood gelyktydig rooster).
  5. Die gegrilde provolone kan met of, indien verlang, op die geroosterde brood bedien word.

Wyn Voorstelle

Hierdie heerlike, kaasagtige voorgereg roep wyn aan. Watter kleur kan jy vra. Met kaas kan jy rooi of wit drink - net so lank as wat dit droog is.

Aangesien dit 'n Argentynse voorgereg is, is niks beter as 'n Argentynse Malbec- of Malbec / Syrah-mengsel nie. Hierdie wyne is betreklik goedkoop, maar lewer bunches van kompleksiteit. Dit is Argentinië se handtekening druiwe verskeidenheid en 'n groot bang vir die bok. Ander rooi keuses is syrah, wat rookagtige kleure het; of 'n Argentynse of Spaanse Tempranillo.

As jy verkies om wit te wees, probeer torrontes vir 'n Argentynse avontuur. Spaanse blankes sal jou beloon met 'n verskeidenheid subtiele, skerp geure. Kyk na 'n albarino, 'n verdejo of 'n godello.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë 376
Totale vet 30 g
Versadigde vet 15 g
Onversadigde Vet 11 g
cholesterol 59 mg
natrium 1,071 mg
koolhidrate 5 g
Dieetvesel 0 g
proteïen 22 g
(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)