Geen Britse Kersfees sal dieselfde wees sonder die tradisionele en gunsteling Kersfeespudding nie. Daar is verskeie souse wat goed met die pudding werk, insluitend hierdie heerlike, die mees tradisionele van alles, Brandewynsaus. Die Kersfeespudding werk regtig goed met 'n boozy, ryk sous wat 'n perfekte balans vir die pudding is. Gebruik altyd dieselfde drank in die sous wat jy in jou pudding het om die beste huwelik van geure te kry.
U kan, as u verkies, R vervang vir die Brandewyn, dit is 'n kwessie van smaak en wat u in u pudding het. Klassiek is Brandy egter die geur. Wat ookal jy kies, is ook lekker.
Hierdie brandewyn sous resep is so maklik om te maak en kan ook 'n dag of twee vantevore gemaak word en afkoel en dan net verhit word wanneer die pudding gereed is. As jy dit regtig met 'n skop hou, voeg 'n ekstra spek likeur toe voordat jy dit bedien - net vir die volwassenes.
Wat jy benodig
- 2 oz. / 55 g. botter
- 2 oz. / 55 g. gewone meel
- 1 pint / 470 ml. melk
- 2 oz. / 55 g. fyn suiker
- 5 eetlepels Brandewyn of Cognac
Hoe om dit te maak
- Smelt die botter in 'n nonstick-kastrol oor 'n medium hitte. Voeg die meel sodra dit gesmelt is en roer vinnig om 'n dik, gladde pasta te skep. Kook vir 1 minuut versigtig om nie te brand nie.
- Gebruik 'n handklits, voeg die melk stadig by en roer kragtig. Gaan voort totdat 'n dik, gladde sous gevorm word. Dit sal 3 tot 5 minute duur. Wees versigtig om nie die hitte te hoog te hê of die basis van die sous mag verbrand nie.
- Sodra die sous gevorm is, voeg die suiker by en klits 'n bietjie meer totdat die suiker heeltemal opgelos is. Verlaag die hitte en kook 5 minute lank en roer van tyd tot tyd.
- Voeg ten slotte die Brandewyn of Cognac by en klits in die gladde sous. Die sous kan dan afgekoel word en vir 'n paar dae in die yskas bedek word, so goed om vooruit te beplan.
- Op Kersdag, word net op die stoofop of in die mikrogolfoond verhit. Voeg 'n klein druppel Brandewyn of Cognac by om die smaak te verryk. Moenie vir kinders dien nie. As jy kinders by die middagete het, bied hulle vla, ys of maak 'n gewone wit sous.
- Sodra jy jou pudding gevlam het, dien dit oor die pudding.
Notas: Oorblyfsous, net soos die pudding reheats baie goed en 'n goeie verrassing op Boxing Day. Verhit die sous net in 'n kastrol op die stoofop of in die mikrogolfoond. Wees versigtig om nie te brand nie.
Hierdie sous hoef nie net vir die Kersfeesfeeste gehou te word nie. Dit is 'n goeie basiese soet, wit sous en werk goed met baie geure, beide alkoholies of nie-alkoholies.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 219 |
| Totale vet | 12 g |
| Versadigde vet | 7 g |
| Onversadigde Vet | 4 g |
| cholesterol | 28 mg |
| natrium | 169 mg |
| koolhidrate | 19 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 3 g |