Hierdie maklike Spaanse "tapa" kan verdubbel as 'n eerste kursus of bykos. Geroosterde rooipepers word gemarineer in Spaanse ekstra jungle olijfolie, asyn en vars gemaalde knoffel. Geniet die pepers op 'n stuk rustieke brood, of as 'n bykos. Bedien koud, dit maak 'n goeie gereg vir warm somerdae. Gedek, hierdie paprikas bly tot sowat 'n week lank in die yskas.
Wat jy benodig
- 3
- volkome geroosterde rooi soetrissies (of 'n dosyn gebraaide piquillo-pepers)
- 2 knoffelhuisies
- 1/4 koppie Spaanse Sjerrie-Asyn (of
- balsamiese asyn )
- 1/4 koppie
- Ekstra fynfilteerde olyfolie
Hoe om dit te maak
- Gebruik 'n lekkergoed of bordjie met 'n lip sodat olie en asyn nie oor die kant mors nie.
- As jy paprikers gebruik: Verwyder saad van die geroosterde pepers , indien enige. Knip elke peper in vier stukkies en lê op 'n etentafel of skottel.
- As jy piquillo-pepers gebruik: Aangesien dit klein pepers (sowat 3-3,5 duim lank) is, is hulle reeds die regte grootte vir individuele porsies. So, dreineer hele piquillo-pepers en rangskik dit om die bord of bord.
- Skil en knoffelhuisies. Sit gemaalde knoffel in 'n klein bak en gooi 'n paar eetlepels elke asyn en olie. Klits en versigtig oor die paprikas gooi.
- Bedien met skywe van rustieke brood as 'n tapa of as 'n bykie met 'n ete. Hierdie pepers gaan goed met 'n hoofgereg van geroosterde vleis of vis.
Nota oor Paprika's : As die hele gebraaide paprika nie in jou supermark beskikbaar is nie, of as jy vars geroosterde pepers verkies, moet jy eers die rooi paprika's braai, skil en ontdooi. Volg hierdie eenvoudige instruksies vir hoe om pepers te rooster . Peppers kan in die oond of oor 'n BBQ-rooster gebraai word.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 204 |
| Totale vet | 14 g |
| Versadigde vet | 2 g |
| Onversadigde Vet | 10 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 11 mg |
| koolhidrate | 18 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 3 g |