Getoets en getoets Resep vir die Beste Kersfees Pudding

Geen Britse Kersfees is voltooi sonder 'n Kersfeespudding nie. Ten spyte van berigte dat die tradisionele Kersfeespudding ten gunste van ligter nageregte uitgeval het, is dit so gewild as ooit.

Kersfeespudding word die beste gemaak om vooraf te laat groei wat tradisioneel op die Sondag voor Advent om die einde van November gemaak word.

Moenie die hoeveelheid bestanddele in hierdie resep afskrik nie, alhoewel dit dalk skrikwekkend is, versamel al jou bestanddele vooraf, en die res is maklik. Al wat oorgebly het, is om 'n wens te maak.

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

  1. Bietjie botter 'n 2½ pint (1,4 liter) poedingbak.
  2. Plaas die gedroogde vrugte, gekersde skil, appel, lemoensap en suurlemoensap in 'n groot mengbak. Voeg die brandewyn by en roer goed. Bedek die bak met 'n skoon teehanddoek en laat dit vir 'n paar uur, verkieslik oornag, marineer.
  3. Roer die meel, gemengde speserye en kaneel saam in 'n baie groot mengbak. Voeg die suet- , suiker-, suurlemoen- en lemoenskil, broodkrummels , neute by en roer weer totdat al die bestanddele goed gemeng is. Laastens, voeg die gemarineerde gedroogde vrugte by en roer weer.
  1. Klits die eiers liggies in 'n klein bak en roer dan vinnig in die droë bestanddele. Die mengsel moet 'n redelik sagte konsekwentheid hê.
  2. Nou is dit die tyd om die familie te versamel vir Kersfeespudding tradisie om beurte in roer te maak, 'n wens te maak en 'n paar munte by te voeg.
  3. Skep die mengsel in die gesmeerde puddingkom, druk die mengsel saggies met die agterkant van 'n lepel. Bedek dit met 'n dubbellaag vetvaste papier of bakpêrel, dan 'n laag aluminiumfoelie en bind vas met 'n tou wat die tou om die wasbak omsluit, dan oor die bokant en dan weer om die bak. Dit sal 'n handvatsel vorm wat nuttig sal wees wanneer die pudding van die stoomboot verwyder word.
  4. Plaas die pudding in 'n stoomboot oor 'n kastrol wat water laat kook en die poeding vir 7 uur stoom. Maak seker dat jy gereeld die watervlak nagaan, sodat dit nooit droog word nie. Die pudding moet 'n donkerbruin kleur wees wanneer dit gekook word. Die pudding is nie 'n ligte koek nie, maar 'n donker, taai en digte spons.
  5. Verwyder die pudding van die stoomwaaier, afkoel heeltemal. Verwyder die papier, prik die pudding met 'n spies en gooi 'n bietjie ekstra brandewyn in.
  6. Bedek met vars vetvaste papier en bind weer met tou. Bêre in 'n koel, droë plek tot Kersdag.

Nota: Die pudding kan nie dadelik geëet word nie, dit moet gestoor word en gerus word en dan op Kersdag verhit word. As jy die pudding dadelik eet, sal dit ineenstort, en die geure sal nie tyd hê om te volwasse nie.

Kersfees op die Kersdag weer vir ongeveer 'n uur weer die poeding deur te stoom.

Bedien met brandewyn of rumsous , brandewynbotter of vla . Oorblywende Kerspudding kan verhit word deur styf in aluminiumfolie te stryk en in 'n warm oond te verwarm.

* Sultanas verskil van rosyne.