Hierdie geroosterde varkvleis is eenvoudig en lekker, met net basiese geurmiddels. Die lang, stadige braaiplek maak voorsiening vir sagte vleis.
Die oondtemperatuur word verhoog na aan die einde van die kooktyd vir die knapperige vel.
Maak hierdie varkvleis om te gaan met bone, swartoogtjies, gekapte aartappels of mac en kaas.
Sien ook:
Stadige Geroosterde Piekniek Skouer
Wat jy benodig
- 2 pond varkvleis met vel
- 1 tot 2 eetlepels
- Ekstra fynfilteerde olyfolie
- Dash kosher sout
- Stamp varsgemaalde swartpeper
Hoe om dit te maak
- Verhit die oond tot 350 F (180 C / Gas 4).
- Met 'n skerp mes maak 'n paar parallelle snye oor die vel van die varkvleis. Sny deur die vel en vet, maar nie in die vleis nie. Plaas die snye sowat 1/4 duim uitmekaar.
- Vryf die vark oral met kosher sout en varsgemaalde swartpeper. Spoel met olyfolie en vryf dit in.
- Plaas die vark op 'n rak in 'n bakplaat, die kant van die vel.
- Rooster vir 2 tot 2 1/2 uur, of totdat die vleis baie sag is en uitmekaar val. Verhit die hitte tot 425 F en braai vir ongeveer 20 minute langer om die vel meer te knars.
- Verwyder en laat rus vir 10 minute voor sny.
- Sny dun, gebruik die snitte in die vel as gidse.
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 387 |
Totale vet | 24 g |
Versadigde vet | 8 g |
Onversadigde Vet | 11 g |
cholesterol | 131 mg |
natrium | 116 mg |
koolhidrate | 0 g |
Dieetvesel | 0 g |
proteïen | 41 g |