Hierdie maklike varktjies is perfek vir 'n besige dag enige tyd van die jaar. Die karbonades is maklik om voor te berei en neem sowat 5 tot 6 uur om in die stadige kok te kook.
'N Lekker sous word gemaak met die sappe. Sit saam met gekapte of gebraaide aartappels of rys saam met gestoomde broccoli of jou gunsteling kantgroente .
Wat jy benodig
- 1 tot 2 eetlepels olyfolie (genoeg om die komberse te bedek)
- 4 middel gesnyde varktjies
- Stomp swartpeper (varsgemaal)
- 1 koevert
- Uie sop meng , (ongeveer 1 gram)
- 1 koppie
- hoenderbouillon of groentebouillon (lae natrium)
- 1/2 koppie water
- 2 teelepels mielieblom gemeng met 1 tot 2 teelepels koue water
- 1 eetlepel botter
Hoe om dit te maak
- Verhit die olyfolie in 'n vuurpit oor medium hitte. Voeg die varktjies by en strooi dit met varsgemaalde swartpeper. Bruin die tjops, draai aan beide kante bruin, ongeveer 5 tot 7 minute totaal.
- Plaas die bruin karbonades oor na 'n medium tot groot, stadig oond .
- In 'n bak of 2-koppie maat, kombineer die sopmengsel, sous en water. Giet oor die tjops.
- Bedek en kook vir LOW vir 6 tot 7 uur, of op HIGH vir ongeveer 3 tot 3 1/2 uur.
- Plaas die varktjies na 'n bord of bord en hou warm.
- Smeer die sap en vryf af. Sit die sap in 'n kastrol en laat dit prut. Roer die mieliestyselmengsel in en roer tot dit verdik is. Roer die botter in totdat dit gesmelt word.
- Giet die sous oor die tjops en dien.
Genoeg 4.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 532 |
| Totale vet | 32 g |
| Versadigde vet | 11 g |
| Onversadigde Vet | 15 g |
| cholesterol | 179 mg |
| natrium | 294 mg |
| koolhidrate | 2 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 56 g |