Pittige Bone Is Kantonees
Jy kan dink jy weet wat gefermenteerde swartbone is, veral as jy baie Meksikaanse kos eet, maar jy sal dalk verbaas wees. Dit is nie die swartbone wat jy in Mexikaanse kook kry nie. Gefermenteerde swartbone, wat ook sout- of gedroogde swartbone genoem word, word gemaak van sojabone wat gedroog en met sout gegis is; Ander speserye soos chilies en / of wyn en moontlik gemmer kan bygevoeg word.
Kantonese verbinding
As gevolg van hul sterk geur word gefermenteerde swartbone gereeld gepaard met ander sterk speserye, soos knoffel en chilies. Hulle maak 'n gereelde voorkoms in Cantonese kookkuns; jy kry dit in skottelgoed soos garnale met kreefsaus . Gefermenteerde swartbone word normaalweg afgespoel voordat dit gebruik word om te kook; As dit nie gedoen word nie, sal hulle die smaak te sout maak. Jy sal gereeld resepte kry wat roep dat die boontjies met knoffel geknip word.
Waar om Gefermenteerde Swartbone te koop
Gefermenteerde swartbone word in plastieksakke in Asiatiese markte verkoop. By die huis verwyder die bone uit die pakkie en stoor dit in 'n koel, donker plek in 'n verseëlde houer. Die bone sal vir 'n paar maande duur. Jy kan ook gefermenteerde swartbone wat in potte verkoop word, vind. Dit kan in plaas daarvan gebruik word, maar hulle het nie soveel smaak nie.
As jy nie naby 'n Asiatiese mark woon nie, is voorafgemaakte swart boontjiesous dikwels in die internasionale of etniese gedeelte van baie supermarkte beskikbaar.
Jy kan ook beide gefermenteerde swartbone en voorafgemaakte swartboontoussaas by verskeie aanlynwinkels wat spesialiseer in Asiatiese bestanddele, koop. Lee Kum Kee is 'n goeie handelsmerk om te soek. Vir meer inligting oor hierdie onderwerp, kyk uit hoe om Chinese Souse en Geurmiddels te berg .
Ander name
Gefermenteerde swartbone word ook Chinese swartbone, gedroogde swartbone, gesoute swartbone, dul sien en tausi genoem.
Hoe om Gefermenteerde Swartbone te gebruik
Hier is 'n paar resepte wat vir gefermenteerde swartbone of voorafgemaakte swartboontousse roep.