01 van 05
Gebraaide hoender
Walnut Hills Restaurant Om die beste gebraaide hoender te vind, kan 'n onderwerp van kontroversie wees. Veral in die Suide, waar gebraaide hoender meer van 'n godsdiens is as net 'n gereg. Maar, in my nederige opinie, dink ek dat ek eintlik die beste gebraaide hoender gekry het, en dit blyk dat dit in Mississippi is.
Tender en sappig, terwyl dit lig, knapperig en nie te vettig is nie. Absolute Suidergebraaide Volmaaktheid. Laat my jou bekend stel aan Walnut Hills Restaurant in Olde Town Vicksburg, Mississippi.
Die dag toe ek hul hoendermerke geproe het, was dit 'n mylpaal in my persoonlike gastronomiese geskiedenis, want dit is die beste gebraaide hoender wat ek ooit geproe het. Ooit.
02 van 05
Walnut Hills Restaurant
Kristina Vanni Die wêreld se beste gebraaide hoenderresep kom van hoofkos, mej. Herdcine Williams. Mej. Herdcine is al meer as 30 jaar by Walnut Hills en is die tweede generasie familielede wat 'n sleutelrol gespeel het in die sukses van hierdie gewilde eetplek. Herdcine se ma, die destydse me. Alma Robinson, het haar heerlike slaaie voorberei en elke dag geslaap totdat sy 70 jaar oud was. Herdcine se seun, Xavier, bedien al meer as 15 jaar hierdie lekker kos en merk die derde generasie van die Williams-familie aan Geniet die restaurant.
03 van 05
Southern Plantation Cuisine
Kristina Vanni Die spyskaart by Walnut Hills Restaurant word beskryf as "Southern Plantation Cuisine." Van die klassieke appetizers soos die "Huisgemaakte Pimento Kaas" en "Fried Green Tomatoes" aan die "Blackened Catfish" en "Shrimp and Grits" -restaurants, bied hul spyskaart alles wat jy liefhet oor homestyle Suid-troos kos. Natuurlik, laat ons nie vergeet van die ikoniese "Caramel Cake" of 'n sny Pecan Praline Pie vir nagereg nie.
04 van 05
Alles-jy-kan-eet, familie-styl
Kristina Vanni Diners kan hul gunsteling-items a la carte uit die spyskaart bestel of geniet 'n familie-styl-diens waar jy net terug kan sit en die kokke hul talente kan uitstal.
Vir groter partye bied die restaurant ronde tafels wat met 'n reuse-Lazy Susan uitgestal is. Roteer die gebraaide hoenderplaat om en nader aan jou, is die helfte van die pret!
Ek was by die restaurant met 'n baie groot partytjie (18 van ons!), Dus moes ons by 'n lang tafel sit en die bord familie geslaag het. Die plate het net blykbaar aanhou kom! Behalwe die gebraaide hoender was natuurlik die gebakies die gebakte boontjies, gekromde mielies en karamelkoekies.
05 van 05
Diens met 'n glimlag
Kristina Vanni Walnut Hills Restaurant is op sy beste suidelike gasvryheid. Selfs met ons groot en ietwat boisterige party, het ons vriendelike en vrygewige bediener nooit 'n ritme gemis nie.
Hier bedien hy ons nagereg opsies - bloublaarbrood of appelskoenlapper.
Ons het besluit om dit 'n jaarlikse tradisie te maak om Walnut Hills vir Nasionale Gebraaide Kippendag te besoek tydens ons 4 Julie gesinsfeeste. Ek kan skaars wag tot volgende jaar vir 'n ander smaak, Miss Herdcine se perfekte Cayenne-gekruide, gebraaide hoender!