Wat jy benodig
- 4 oz botter (1/2 koppie kamertemperatuur)
- 2/3 koppie bruinsuiker (lig, verpak)
- 2 eetlepels melk
- 1 teelepel vanielje-uittreksel
- 1 1/2 koppies alledaagse meel
- 1/2 teelepel sout
- 2/3 koppie sjokoladeschyfies (mini)
- 1 pond sjokolade lekkergoed
Hoe om dit te maak
1. Plaas die gemengde botter en die bruinsuiker in die bak van 'n groot staanmenger. Klop dit op medium spoed aan met 'n roerbeslag totdat hulle lig en pluizig is, sowat 2-3 minute.
2. Voeg die melk en vanielje by en meng tot die inkorporeer.
3. Stop die menger en voeg die meel en sout by en meng alles op lae tot die meelstrepe amper verdwyn het.
Voeg die miniatuur sjokoladeschyfies by en roer dit met die hand in, skraap die bodem en sye van die bak af om seker te maak dat al die meel ingewerk is.
4. Rangskik 'n bakplaat met perkament of gewas papier. Gebruik 'n lekkergoedopie of teelepel om klein deegbolletjies te vorm, 'n bietjie minder as 'n duim in deursnee. Koekie Deeg Truffels is redelik ryk, so dit werk beter as petite byt. Kook die koekie deegballetjies totdat dit ferm is.
5. As jy gereed is om die truffels te dip, smelt die sjokolade laag. Plaas dit in 'n mikrogolf-veilige bak en mikrogolf in een-minuut-inkremente totdat dit gesmelt word, roer na elke minuut om oorverhitting te voorkom.
6. Sodra die laag gesmelt is, gebruik 'n vurk- of doopgereedskap om 'n truffel in die laag te dompel en dit heeltemal te onderdruk. Bring dit uit die sjokolade en sleep die bodem oor die lip van die bak om oortollige sjokoladelaag te verwyder en plaas dit dan weer op die bakplaat. Herhaal met die oorblywende koekie deegsentrums en sjokolade.
7. Stoor koekiedekfort in 'n lugdigte houer in die yskas vir tot 2 weke.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 143 |
| Totale vet | 9 g |
| Versadigde vet | 6 g |
| Onversadigde Vet | 3 g |
| cholesterol | 8 mg |
| natrium | 76 mg |
| koolhidrate | 13 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 2 g |