Hierdie warm sjokolade truffels smelt in jou mond ... en jou beker! Hierdie slim lekkernye verrig dubbel as 'n truffel en as 'n maklike manier om 'n beker warm sjokolade op te blaas. Pop 'n paar van hulle in 'n glas met melk, mikrogolf vir 'n oomblik, en jy het 'n ryk, romerige beker kakao.
Ek wou graag met die warm sjokolade vergelyking geniet, en ek het hulle in klein marshmallows gerol, maar dit is heeltemal opsioneel. Jy kan dit met 'n groter marshmallow bo-op of rol dit in gebreekte pepermuntjies (vir minty-warm sjokolade!) Of laat hulle sjokolade los
Wat jy benodig
- 10 oz donker sjokolade (fyngekap)
- 8 oz swaar room (1 koppie)
- 3/4 oz ligte mieliesiroop (1 eetlepel)
- 1 oz botter (2 eetlepels, ongesoute, by kamertemperatuur)
- 1 1/2 ons onversoete kakao poeier (1/2 koppie, vir stowwe)
- 10 oz sjokolade candy coating
- Opsioneel: 3 koppies Marshmallow Bits (klein crunchy marshmallows, kan ander toevoegings vervang of vervang)
Hoe om dit te maak
1. Plaas die gekapte donker sjokolade in 'n medium bak. Gooi die swaar room en mieliesiroop in 'n klein kastrol en plaas die pan oor medium hitte. Bring die room tot 'n prut, en sodra klein borrels al langs die kante van die pan verskyn, gooi dit oor die gekapte sjokolade in die bak.
2. Laat die warm room die sjokolade vir een minuut versag, maak dit dan saggies, totdat al die sjokolade gesmelt is en jou ganache glad en blink is.
3. Voeg die kamertemperatuur botter by en klits dit in die ganache totdat dit opgeneem word. Druk 'n laag kleefwrap direk op die ganache en laat dit sit totdat dit kamertemperatuur bereik. Eenmaal by kamertemperatuur, koel die ganache tot dit stewig genoeg is om 1-2 uur te skop.
4. Bedek 'n bakplaat met vol papier of perkamentpapier. Gebruik 'n lekkergoed of lepel om die ganache in 1-duim-balle te vorm. Stamp jou hande met 'n ligte laag kakaopoeier en rol die balle tussen jou palms om hulle rond te maak. As jy die tyd het, laat die truffels oornag by kamertemperatuur sit om te droog en maak die ganache. Dit sal hulle help om 'n beskermende vel te vorm en dit makliker te dip. As jy nie tyd het nie, moet die bak vir 45-60 minute afkoel totdat die truffels baie stewig is.
5. As jy gereed is om die truffels te dip, gooi die Marshmallow Bits of ander toppe in 'n wye, skrale bak. Smelt die sjokolade lekkergoed in 'n mikrogolfvrybak binne 30 sekondes tussenposes, roer elke 30 sekondes totdat dit gesmelt en glad is.
6. Skep 'n lepel gesmeltde laag in die palm van jou hand. Skep 'n truffel in die laag en gebruik jou ander hand om dit om jou palm te rol totdat dit deur al die kante bedek is. Kantel jou hand om die truffel in jou vingerpunte in die bak van Marshmallow Bits te rol en gooi dit dadelik in die Bits om dit heeltemal te bedek. (Met hierdie metode, in plaas van om die truffels te dip, is dit vinniger en dit lei tot 'n dunner sjokolade dop.) Na 'n paar oomblikke kan jy die gedoopte truffel van die bak na 'n bakplaat oorplaas.
7. Sodra al die truffels gedoop en versier is, koel die bakkie af om die sjokolade vir 15 minute te stel. Stoor hierdie truffels vir 'n week in 'n lugdigte houer in die yskas. As jy hulle plesier gaan eet, is dit beter om hulle gou te eet nadat hulle gemaak is, aangesien die Marshmallow Bits sagte en taai in die humiditeit van die yskas sal kry. As jy hulle gaan gebruik om warm sjokolade te maak, maak dit nie saak nie, aangesien hulle in elk geval die sjokolade sal versag en smelt.
8. Om warm sjokolade met hierdie truffels te maak, plaas 2-3 truffels in 'n beker met 1/2 koppie melk. (2 truffels sal 'n mildere sjokolade geur gee, 3 truffels sal 'n sterker geur gee.) Mikrogolf vir 1 minuut, roer of klits die inhoud totdat die warm sjokolade gesmelt en glad is. Mikrogolf sterkte wissel, dus jy moet dalk meer tyd byvoeg om dit so warm te kry as wat jy wil. Top met bykomende marshmallows as jy wil.
Kliek hier om alle truffelsegteregte te sien!
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 106 |
| Totale vet | 7 g |
| Versadigde vet | 4 g |
| Onversadigde Vet | 2 g |
| cholesterol | 7 mg |
| natrium | 9 mg |
| koolhidrate | 9 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 1 g |