Koreaanse Cho Kochujang Dipsous Resep

Min Koreaanse huishoudings sal sonder 'n pittige Koreaanse Kochujang-dipsous wees. Hierdie pittige soet chili peper Koreaanse dipsous word hoofsaaklik gebruik vir gemengde rysgeregte (bibimbap en hwe dub bap). Die dipsous word gemaak met Kochujang, die tradisionele Koreaanse Chili Rooi Peperpasta.

Kochujang bevat gewoonlik rooi chili poeier, gefermenteerde sojabone, gemaalde glutinous rys en sout. Sommige resepte vervang ander korrels of stysels, insluitend patats, gars, of koring, vir die glutinous rys. Kochujang kan ook 'n klein hoeveelheid heuning, suiker of ander versoeter bevat.

Die gevolglike Kochujangpasta is dik, en lyk soos bakstertrooi versiersel of tandepasta.

In eenvoudiger tye het die meeste Koreane hul eie Kochujangpasta gemaak. Maar aangesien die pasta vir 'n maand of meer moet gis, wat dit tydrowend maak om te skep, koop Koreaans die pasta by die supermark.

Trouens, hoewel sommige Koreaanse gourmets nog steeds hul eie Chili-rooi peperpasta maak, is daar 'n wye verskeidenheid Kochujang-produkte by die winkel beskikbaar. Hulle word gewoonlik verkoop in bakke wat iets soos margarienhouers lyk, alhoewel jy dit ook in knypbottels kan vind.

Daar is baie mediese navorsing wat die potensiële voordele weerspieël van die gebruik van warm chili-pepers. Hulle kan pyn verlig, artritis verlig en jou help om gewig te verloor. Die Kochujang-chilipeperpasta wat gebruik word om hierdie dipsous te maak, het ook 'n paar interessante voordele vir die gesondheid gehad. Daar is ook navorsing gedoen wat kan help om vet te verbrand en cholesterolvlakke in oorgewig volwassenes te verbeter. Dit kan ook vetsug bestry.

Byvoorbeeld, een studie het gekyk na 60 oorgewig mans en vroue, wat ook 'n aanvulling met Kochujang of 'n inerte placebo vir 12 weke gebruik het. Die studie het bevind dat diegene wat die Kochujang verbruik, meer viscerale vet verloor het, 'n tipe vet wat verband hou met hartsiektes en diabetes. Diegene wat die Kochujang verbruik het, het ook 'n afname in hul triglyceriedvlakke gehad, wat 'n verbeterde cholesterolprofiel aandui. Die Kochujang het egter nie tot 'n algehele gewigsverlies gelei in diegene wat dit verbruik het nie.

So, hoe kan jy hierdie Kochujang-gebaseerde dipsous gebruik? Daar is baie maniere: Roer dit in gemengde rysgereg, soos ek hierbo genoem het, of gebruik dit as 'n groentesap-sous of as 'n pittige slaaisous. Jy kan dit ook gebruik as kruideniersware vir Koreaanse stoofpotjies en sop, of vleis daarmee saamvat.

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

  1. Meng al die bestanddele saam tot goed gemeng.
  2. As die sous konsekwentheid te dik is, dun uit met warm water.
  3. Gebruik dadelik of stoor in yskas.
Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë 62
Totale vet 1 g
Versadigde vet 0 g
Onversadigde Vet 0 g
cholesterol 0 mg
natrium 16 mg
koolhidrate 13 g
Dieetvesel 0 g
proteïen 0 g
(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)