Hou soet aartappels lief? Verwerp hulle nie meer aan die kant van die bord nie. Die wortelvrugie neem die middelpunt in hierdie lekker, gebalanseerde ete. Geroosterde soet aartappels word gevul met 'n mengsel van gekruide geroosterde hoender en gesoute groente-alles gooi met braaisous. Of jy nou vir een kook of op soek na 'n nuwe manier om in die gesinsdinee te sluip, voeg hierdie gereg by jou BBQ-kortlys.
Wat jy benodig
- 4 medium soet aartappels
- 1 pond hoenderborsies
- sout na smaak (kosher)
- swartpeper na smaak
- 1 teelepel paprika
- 2 eetlepels olyfolie (verdeel)
- 1/2 koppie sjalotjies (blokkies)
- 1 paprika (in 1/4 duimblokkies gesny)
- 1 knoffelhuisies (gemaalde)
- 2 koppies kale
- 1/4 koppie bbq sous (plus meer na smaak)
- 1/4 koppie groen uie (dun gesny)
Hoe om dit te maak
Voorverhit die oond tot 375 ° F. Wikkel elke patat in 'n stuk foelie en plaas dit op bakplaat. Bak 45 minute tot 1 uur en 15 minute, of tot aartappels sag is en 'n mes maklik deur die vleis kan deurboor. Die tyd sal wissel afhangende van die grootte van die aartappel. Jy kan ook begin om die soet aroma te ruik, aangesien dit nader kom om heeltemal gaar te word.
Gee albei kante van die hoenderborsies met sout, peper en paprika. Verhit 'n groot pannetjie oor medium-hoë hitte. Voeg 1 eetlepel olie by en laat verhit word. Voeg die hoenderbors versigtig by en laat dit vir 6 minute kook. Flip aan die ander kant, verminder hitte tot medium en kook nog 6 tot 7 minute, of totdat dit nie meer pienk is nie en die interne temperatuur van die hoender 165 ° F bereik. Oordra na 'n skoon bord sodat dit effens kan rus en afkoel. As dit effens afgekoel is, kap die hoender in ½ duim kubusse.
Voeg in 'n aparte pan byblywende olie by en soteer die sjalot en peper, kook vir ongeveer 2-3 minute tot geurig en roer aanhoudend. Voeg die knoffel en boerenkool by en kook tot dit net ongeveer 2 minute wakker word en roer aanhoudend. Smeer liggies met sout en peper na smaak. Verwyder van hitte en oordra na 'n bak.
Voeg hoender by die groentemengsel, voeg bbq-sous by en roer tot gekombineer.
Sodra suiker aartappels klaar is met kook, draai dit uit. Maak snye ¾ van die pad deur middel van die middelpunt van die aartappel, in die lengte, sodat dit gevul kan word. Gebruik 'n vurk om die soet aartappels te mash en skop 'n bietjie uit om 'n dieper holte te maak.
- Skep en selfs hoeveelheid groente- / hoendermengsel in elke patat. Spoel die boonste gedeelte van die hoender-ekstra warmte-sous op, indien nodig, en versier dit met groen uie.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 489 |
| Totale vet | 23 g |
| Versadigde vet | 5 g |
| Onversadigde Vet | 11 g |
| cholesterol | 95 mg |
| natrium | 386 mg |
| koolhidrate | 37 g |
| Dieetvesel | 5 g |
| proteïen | 35 g |