Japannese Kinderdag is 'n nasionale vakansiedag wat op 5 Mei jaarliks oor Japan gevier word. In Japannees is hierdie vakansie bekend as "kodomo no hi". Kodomo beteken kind, geen middel vir, en hi beteken dag. Die vakansie beteken letterlik 'n dag vir kinders. ' Die doel van hierdie vakansie is om alle kinders se geluk en welsyn te vier en te wens.
Tot 1948 was die Japannese Kinderdag bekend as "tango no sekku", wat die seisoenale verandering en begin van die somer of die reënseisoen, bekend as "tsuyu" in Japan, gemerk het. Tango no sekku is ook na verwys as Boysdag of die Fees van Baniere. Die vakansie is later verander na Kinderdag om die geluk en goeie gesondheid van beide seuns en dogters te vier.
Soos met baie Japannese vakansiedae, word Kindersdag dikwels gevier met tradisies en natuurlik kos. In die geval van hierdie vakansie, is baie van die tradisionele kosse soet nagereg wat deur kinders geniet word. Hier vind u inligting oor Kinderdag tradisies en kos.
01 van 07
Gogatsu Ningyo en Kabuto (May Doll and Warrior Helmet)
Japannese gesinne vertoon krijgshelms wat "kabuto" in Japannees genoem word, asook samoerai-poppe wat bekend staan as "gogatsu ningyo" of Mei-poppe. Gogatsu beteken die vyfde maan in die maankalender of die maand Mei, en Ningyo beteken pop.
Die pop simboliseer sterkte en moed, veral vir seuns, in die tyd toe die Japannese Kinderdag nog bekend was as Seunsdag.
02 van 07
Koi Nobori (Carp Streamers)
Gedurende die dae tot 5 Mei, of Kinderdag, sal gesinne met seuns in hul gesin kleurvolle baniere wat in die vorm van karp vorm, gevorm word.
Een karp sal elke seun in die familie verteenwoordig, wat begin met die oudste bo-op die banier. In die wind lyk hierdie karp om in die lug te swem, wat die seuns se krag simboliseer.
03 van 07
Chimaki - Japanese DumplingsChimaki is 'n Japannese Glutinous Rice Dumpling wat in 'n bamboes-, piesang- of rietblare toegedraai en gestoom word. Dit kom uit die Sjinese taai rysstroop wat bekend staan as "zongzi".
In die Japannese kombuis is daar twee variasies van chimaki. Die eerste tipe is hartig en gevul met verskillende kombinasies van vleis en groente. Die tweede tipe is 'n soet nagereg. Soet chimaki kan gemaak word met verskillende bestanddele; byvoorbeeld, glutinous rys, soet rooi boontjie gelatien, bekend as "yokan", of kudzu poeier.
04 van 07
Kushi Dango (Sweet Mochi on Skewers)
'N goeie snack wat beide kinders en volwassenes geniet is klein ronde koekies op skewers, bekend as kushi dango.
Vir Kindersdag, kafees, supermarkte en wagashi-winkels sal drie-gekleurde kushi-dango verkoop word. Die pienk en wit kleurmochi word gemaak met 'n mengsel van joshinko (Japannese rysmeel) en shiratamako (soet glutinous rysmeel). Die tekstuur van hierdie sag soetdango is glad, effens klam aan die aanraking, en het 'n elastiese aard daaraan.
05 van 07
Kashiwa Mochi
Kashiwa mochi is 'n rys koek gevul met soetrooi boontjiepasta en toegedraai in 'n gepekelde eikehoutblare (kashiwa). In sommige streke van Japan word die rys koek gevul met 'n soet miso-gebaseerde witboontjiepasta wat bekend staan as "miso-an". In die lente wat tot 5 Mei lei, verkoop baie Japannese supermarkte gereedgemaakte kashiwa mochi.
Alhoewel dit moontlik is om hierdie wagashi (Japannese konfeksie) by die huis te maak, is dit dikwels moeilik om met gekalfde eikeblaarblare te kom of dit tuis te maak. Sommige kashiwa mochi wat in die supermarkte verkoop word, gebruik vars eikehoutblare en is te bitter en nie eetbaar nie. Hierdie blare word verwyder voordat jy die rys koek geniet.
06 van 07
Wagashi en Mochi (lekkers en Ryskoekies)
Soos Japannese Kindersdagbenaderings, bied soetwinkels, kafees en supermarkte in Japan en in die Weste 'n wye verskeidenheid nageregte aan om hierdie spesiale vakansie te vier.
Baie tradisionele nageregte behels soetrottende rys of meel, soetrooibone of witbone, sesamsaad, matcha groen tee poeier, en mokwortel.
07 van 07
Kabuto Namagashi
Namagashi is 'n soort Japannese "wagashi", wat 'n nagereg is wat tydens Japannese tee-seremonies geniet word. Namagashi word dikwels gemaak van glutinous rys of "mochi" (rys koek) en is gevul met bestanddele soos soetrooi boontjiepasta, gelatine gemaak van rooi of witbone, of jellies gemaak van vrugte.
Namagashi word tipies gemaak sonder preserveermiddels, en sy tekstuur is baie sag en delikaat. Die tekstuur dui daarop dat dit meer vog bevat as ander soorte wagashi. Om die Japannese Kindersdag (voorheen Boy's Day) te herdenk, word kabuto namagashi gemaak in die vorm van 'n samurai-helm. "Kabuto" beteken helm in Japannees.