Hierdie wonderlike broodpudding is een van die Beaumont Inn se gunsteling-nageregte. Die warm bourbon saus maak die perfekte bolaag.
"Dit is 'n gunsteling by ons Sondag Brunch." - Sjef Nick Sundberg, Beaumont Inn, Harrodsburg, Kentucky
Ek het die hoeveelheid kaneel in die resep verdubbel. Voeg nog meer by, as jy wil. Ek het nie karringmelk gehad toe ek dit gemaak het nie, dus het ek verdampte melk gebruik, en ek het die sous met halwe bruinsuiker en Lyle's Golden Syrup in plaas van mieliesiroop gemaak. Sien die wenke en variasies vir meer substitusie idees.
Wat jy benodig
- 1 pond Franse brood (hoe sterker hoe beter)
- 3 1/4 koppies melk
- 3 groot eiers
- 2 teelepels vanielje-uittreksel
- 3/4 koppie suiker
- 1/4 teelepel kaneel
- 1/4 tot 1/2 koppie pekanneute
- Opsioneel: 1/4 tot 1/2 koppie rosyne
- Vir die Bourbonsaus:
- 1 koppie suiker
- 6 eetlepels botter
- 1/2 koppie karringmelk
- 1 eetlepel bourbon (of meer)
- 1 eetlepel witmieliesiroop
- 1 teelepel vanielje-uittreksel
Hoe om dit te maak
Verhit die oond tot 350 F.
Boter 'n 2 1/2-kwart bakskot.
Skeur brood in medium stukke. Sit die brood in 'n groot bak en voeg die gesmelte suiker en kaneel by.
Meng melk, effens geslaan eiers, en vanielje. Voeg by broodmengsel. Skep die helfte van die mengsel in die bakplaat.
Sprinkel die pekanneute en rosyne as dit gebruik word. Bovenkant met die res van die mengsel.
Bak in die voorverhitte oond vir 40 tot 45 minute, of tot ligbruin.
Bedien warm met bourbon sous (onder).
Bourbon Saus
- In 'n kastrol oor medium hitte, kombineer die 1 koppie gegranuleerde suiker met 6 eetlepels botter, 1/2 koppie karringmelk, 1 eetlepel bourbon, 1 teelepel koeksoda, 1 eetlepel witmieliesiroop, en 1 teelepel vanielje. Bring die sousmengsel tot kookpunt. Gaan kook vir 1 minuut.
- Indien nodig, smeer die sous deur 'n fyn maas sif.
- Sit die sous warm oor die broodpudding.
- Wenke en Variasies
- Gebruik gedroogde bosbessies in plaas van rosyne, of maak dit met koring of sjokolade-skyfies.
- Vervang die pekanneute met gekapte okkerneute.
Reader kommentaar
"Beste Brood Pudding ooit - Maklik om te maak en kry rave reviews. Ek het Challah brood vir die Franse brood vervang en bygevoeg ekstra pekanneute, (geen rosyne). Bourbon Saus gee hierdie wonderlike smaak. - GR
"Ek het jou riglyne gebruik en in plaas van brood, voeg ek die Italiaanse Panettone toe. In plaas van melk, het ek eiersel bygevoeg. Ek het nie pekanneute gehad nie, so ek het gesnyde amandels gebruik. Kom ons stel dit so. My dieet is nie meer nie en ek is verlief Baie dankie vir u resep !!!! " IM
"Ek is jammer dat ek nie die broodpudding gemaak het nie. Ek was op soek na 'n sous om my broodpuddingresep op te sit. Ek het nie 'n bourbon gehad nie, so ek het rum gebruik. Dit was fantasties !!!!! hou vir 'n week in yskas en is goed enigiets! Dankie vir die resep en ek sal die volgende broodpudding probeer. " - Karen
Jy mag dalk ook hou van
Eiervleis Broodpudding Met Neutmuskaat
Ouderwetse Broodpudding Met Rosyntjies
Ouderwetse Broodpudding Met Kaneel En Muskus
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 564 |
| Totale vet | 17 g |
| Versadigde vet | 9 g |
| Onversadigde Vet | 5 g |
| cholesterol | 147 mg |
| natrium | 413 mg |
| koolhidrate | 90 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 14 g |