Sit die limoen in die klapper, en gooi hierdie truffels af! In hierdie resep vir Lime Kokos Truffels word 'n wit sjokolade truffel basis gevul met vars limoenskil en sap, dan in soet klapper gerol vir 'n verfrissende tropiese lekkergoed. Soos baie truffel resepte , benodig hierdie resep verskeie lang tydperke van verkoeling, dus wees seker om vooruit te beplan. As jy dit doen, sal jy beloon word met 'n verfrissende wit sjokolade truffel met baie vetgeur!
Wat jy benodig
- 1/3 koppie plus 1 eetlepel room
- Ses van een limoen
- 1 eetlepel vars-gekalkte lemmetjiesap
- 1,25 koppie gekapte wit sjokolade (of skyfies)
- knippie sout
- 1/2 stok (4 el) botter, in klein stukkies gesny
- 1 koppie gesnyde klapper
Hoe om dit te maak
- Meng die room en die limoen in 'n klein kastrol oor medium hitte en verhit totdat dit begin om oor die rande te kook. Onmiddelik verwyder uit die hitte en bedek die pan met 'n deksel, sodat die room vir 20 minute kan toedien.
- Terwyl die room steil, kombineer die gekapte wit sjokolade (of wit sjokolade-skyfies), die sout en die blokkies in 'n groot mikrogolf-bak. Mikrogolf die sjokolade en botter vir 45 sekondes om die sjokolade en botter te begin smelt. Tersyde gestel.
- Nadat die 20 minute op is, keer die room na die hitte en herverhit dit, af en toe roer tot dit weer 'n prut bereik. Verwyder die suurroom uit die hitte en roer die vars limoen sap by.
- Plaas 'n gaasfilter oor die bak sjokolade en botter, en gooi die warm room deur die sif oor die sjokolade. Druk op die limoenskil in die sif met 'n lepel om al die oorblywende sap te onttrek.
- Klits die room en sjokolade saggies saam, roer tot die mengsel glad is en al die sjokolade het gesmelt. Bedek die sjokoladeoppervlak met kleefplastiek en gooi die lekkergoed af totdat dit ferm genoeg is om te rol, 4 uur of oornag.
- Terwyl die lekkergoed koel is, berei die klapper voor deur dit fyn met die hand of in 'n voedselverwerker te kap. Dit is baie makliker om truffels in klapper te sny wat fyngekap is, en die tekstuur is ook lekkerder.
- Sodra die sjokolade voldoende gestel het, gebruik 'n teelepel om 'n bal uit die sjokolade te skop en rol dit tussen jou hande totdat dit rond is. Rol die truffel in die gekapte klapper totdat dit heeltemal bedek is. Herhaal met die oorblywende sjokolade en klapper.
- Hierdie truffels moet in 'n lugdigte houer in die yskas gestoor word. Behoorlik gestoor, moet hulle vir 'n week duur. Vir optimale smaak en tekstuur, bring dit na kamertemperatuur voordat dit bedien word.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 148 |
| Totale vet | 11 g |
| Versadigde vet | 8 g |
| Onversadigde Vet | 3 g |
| cholesterol | 17 mg |
| natrium | 36 mg |
| koolhidrate | 11 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 1 g |