Hierdie botterige hazelnootkoekies word in balle gevorm en in meer fyngekapte hazelnoten gegooi.
Jy kan hierdie koekies ook met ander fyngekapte neute maak en die geurmiddels na amandel uittreksel of botterskors uittreksel verander. Sien die wenke en variasies vir hoe om broodnote te rooster en 'n paar ander smaakvoorstelle.
Uit 'n leser: "Ek het gehou van die hoë verhouding van neute, botteragtige geur en het ook gevind dat hulle baie skerp was, maar nie moeilik nie. Ek het gedeel met my uitgebreide familie en hulle het hulle ook lief. Maak seker dat jy die hazelnoten voor gebruik sodat hulle die skerpheid en geroosterde neutssmaak behou. " - Lydia
Wat jy benodig
- 2 koppies all-purpose flour (9 ounces)
- 1/4 koppie suiker
- 1/2 teelepel sout
- 1 koppie botter (kamertemperatuur)
- 2 teelepels vanielje-uittreksel
- 2 1/2 koppies fyngekapte hazelnoten (of filberts, verdeel, geroosterd (sien onder))
- 1/2 koppie gesifte poeier suiker (vir die helfte van die koekies rol)
Hoe om dit te maak
Verhit die oond tot 350 F.
Smeer bakplate of lyn met perkamentpapier.
Sif meel, suiker en sout saam; werk in botter en vanielje.
Voeg 2 koppies fyngekapte hazelnoten by; meng goed.
Vorm die koekdeeg in 1-duim-balle. Rol die helfte van die balle in die oorblywende gekapte hazelnoten; Plaas op gesmeerde bakplaat.
Bak ongeveer 25 minute in die voorverhitte oond. Rol die helfte van die hazelnootkoekies in gesifte banketbakkerssuiker terwyl dit nog effens warm is.
Maak sowat 5 dosyn hazelnootbotterkoekies.
Miskien hou jy ook van hierdie hazelnoot botterkoekies , wat soortgelyk is, of hierdie moeskorskoekies .
Wenke en Variasies
- Om die gekapte hazelnoten te rooster, versprei hulle in 'n enkele laag op 'n groot ryp bakplaat. 'N Jellie-rollpan of halfpanpan is goeie keuses. Bak dit in 'n voorverhitte 350 F oond vir sowat 7 tot 12 minute, of totdat hulle net ligbruin is. Roer hulle gereeld en let nou op. Hulle sal nog donkerder word nadat jy dit uit die oond verwyder het, neem hulle dan uit wanneer hulle ligbruin is. Gooi dit op 'n ander groot bord of pan om af te koel en stop die kook.
- Gebruik gekapte pekanneute, macadamia-neute, amandels of okkerneute in plaas van hazelnoten in hierdie koekies.
- Vervang sowat 'n kwart van die 2 koppies gekapte neute in die koekdeeg met mini-soet sjokoladeschyfies of baksteenskyfies.
Jy mag dalk ook hou van
Maklike Botterkoekies Met Amandels