Heidesand is 'n kortbroodkoekie genoem na 'n Noord-Duitse landskap, die Lüneberg Heath ("Lünerberger Heide"). Die grond bestaan uit sand wat oorgebly het van gletsers, hoewel dit myl van die see is. Hierdie kortbrood-yskaskoekies smelt in jou mond en voel 'n bietjie sanderig. Vanielje en bruin botter maak hulle lekker (sien groter prentjie).
Wat jy benodig
- 1 koppie ongesoute botter (230 gram, nadat dit 170 gram gebraai is)
- 3/4 koppie suiker (150 gram)
- 1/8 teelepel sout
- Merk 1/2 vanielieboontjie of 1 teelepel vanielje-geur
- 2 1/4 koppie meel (275 gram)
Hoe om dit te maak
- Smelt die botter in 'n pan en kook dit totdat dit begin bruin en neem 'n goeie aroma aan. Moenie dit laat brand nie. Gooi die botter in 'n bak om af te koel en af te koel tot dit stewig is.
- Sny die koue botter in stukke en meng dit met die suiker, sout en vanielje tot lig en pluizig.
- Meng die meel in om 'n stywe deeg te vorm.
- Vorm die deeg in twee rolle, een tot een en 'n half duim in deursnee. Rol dit in gegalsuleer. As jy 'n groot kristal suiker het, maak dit 'n baie mooi versiering.
- Wikkel in plastiekfolie en oornag af.
- Verwyder die deeg uit die yskas en verhit die oond tot 350 ° F vir 'n halfuur.
- Sny die deeg met 'n skerp mes in 1/4 duim snye.
- Plaas die koekie deeg op 'n bakplaat en bak vir 12 tot 15 minute totdat koekies ingestel is en effens bruin is.
- Verwyder koekies uit die oond en laat heeltemal afkoel. As hulle nog warm is wanneer jy hulle raak, kan hulle disintegreer (hulle is baie sag).
- Stoor by kamertemperatuur.
Nota: Omdat daar so min bestanddele in hierdie koekies is, sal jy die beste resultate hê as jy vars botter en regte vanielje kies.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 261 |
| Totale vet | 16 g |
| Versadigde vet | 10 g |
| Onversadigde Vet | 4 g |
| cholesterol | 41 mg |
| natrium | 3 mg |
| koolhidrate | 29 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 3 g |