Kikkererwten Shawarma Recept

Die eerste keer dat ek Shawarma beleef het, was ek 'n tiener en was saam met my ouers in Israel vir die troue van 'n familievriend. Ek het by die swembad by ons hotel gelê met een van die bruid se meisies en sy het 'n snack geserveer van die swembadbar - 'n Shawarma-toebroodjie. Sy is gemaak met 'n lam wat ek nog steeds 'n bietjie skittig was, maar die aroma was een van die beste dinge wat ek ooit geur het.

Terug by die huis in New York was ek gelukkig om baie plekke te vind wat Shawarma aangebied het. Alhoewel, soos met Falafel , die kwaliteit baie verskil. Uiteindelik het ek geweet ek moes leer om dit self te maak.

Hier is die ding oor Shawarma Spice Mix-resepte. As jy 'n dosyn resepte opkyk, sal jy eintlik 'n dosyn verskillende resepte kry. Sommige verskil slegs in metings, terwyl ander speserye bevat wat nie algemeen ingesluit is nie. Jy kan ook voorafgemaakte shawarma-mengsel koop van sowat 'n halfdosie speserye. Hulle noem hul resepte nie, maar ek is bereid om te wed dat hulle almal 'n bietjie anders proe. Dus, ons moet saamstem dat dit een van daardie tuisdorp, streeks-, stam-, gesinspesifieke soorte dinge is en niemand is regtig seker wat is reg nie. Ek het tyd in my kombuis gekke wetenskaplikes met verskillende speserye en hoeveelhede en die resep hieronder, is die een wat ek die beste gehou het. Dit het seker goed geur toe dit gebraai het, so ek dink ek het dit reg.

Die meeste plekke wat ek gevind het, beskou shawarma 'n toebroodjie en die vleis (beesvleis, lam, hoender) word op 'n spoeg met die speserye gebraai. So kikkererwaterschawarma is nie so algemeen nie, maar hulle weet net nie wat hulle ontbreek nie!

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

Verhit die oond tot 400 grade.

Om die speserye te meng, kombineer al die speserye in 'n klein bak. Jy sal genoeg vir hierdie resep hê, maar ek hou gewoonlik dieselfde verhoudings, maar maak 'n groter bondel op die hand.

Voeg die kikkererwors by 'n groot bak, gooi dit saam met die olyfolie en speserye. Sprei uit op 'n bakplaat wat uitgevoer word met perkamentpapier en braai vir 30 minute. Knip met die gekapte kruie. Sit op 'n bed van groen, oor rys of in 'n pita-toebroodjie met Israeliese slaai.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë 312
Totale vet 11 g
Versadigde vet 1 g
Onversadigde Vet 6 g
cholesterol 0 mg
natrium 162 mg
koolhidrate 42 g
Dieetvesel 9 g
proteïen 14 g
(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)