Hierdie pynappel ryp resep maak genoeg om 'n laagkoek te vul en bo-op. Dit is ook 'n goeie frosting vir cupcakes. Gebreekte pynappel gee die ryp daardie wonderlike vrugtige smaak. Slegs vier bestanddele gaan in hierdie eenvoudige bolaag.
Vir 'n Bundt-koek of -boutkoek, halveer die resep maar voeg meer ananas by en strooi die bolaag oor die koek. Voeg ongeveer 1/2 koppie gevlokte klapper (gerooster as jy wil) by die bolaag vir fyn tropiese geur.
Wat jy benodig
- 1/2 koppie botter
- 4 koppies gesoute banketbakkersuiker
- 6 eetlepels goed gedreineerde gemaalde pynappel
- 1 tot 2 eetlepels pynappelsap uit die gedreineerde pynappel
Hoe om dit te maak
- Plaas 'n maassif oor 'n bak en spoel die ananasap in die bak. Sit die sap opsy.
- Meet 6 eetlepels (sowat 1/3 koppie) gemaalde pynappel in 'n klein bak en sit eenkant. Koel of vries enige oorblywende pampoenpynappel en sap vir 'n ander gebruik, indien verlang.
- In 'n mengbak met 'n elektriese menger room die botter tot glad en romerig. Gegradueer in die suiker van die banketbakker. Gaan voort totdat dit lig en pluizig is.
- Roer die 6 eetlepels gemaalde pynappel en net genoeg van die gereserveerde pynappelsap om dit te versprei. Klop dit deeglik.
- Sprei oor koeklae of kolwyntjies. Voeg indien moontlik meer gemaalde pynappel by en meng die mengsel oor 'n Bundt-koek.
Variasie
Voeg ongeveer 1/2 koppie geroosterde klapper by die bolaag. Om kokosnoot toast, versprei dit uit in 'n droë pit en plaas die stoof oor medium hitte. Kook, roer en draai gedurig totdat die klapper bruin is en effens droog is.
Maak genoeg ryp vir 'n 2-laagkoek.
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 170 |
Totale vet | 6 g |
Versadigde vet | 4 g |
Onversadigde Vet | 2 g |
cholesterol | 15 mg |
natrium | 1 mg |
koolhidrate | 31 g |
Dieetvesel | 0 g |
proteïen | 0 g |